江苏
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现在来做黑椒牛扒。首先，准备好食材：一块优质的牛排、黑胡椒粉、盐、橄榄油、蒜瓣和新鲜的迷迭香。将牛排提前从冰箱取出，放置至室温，这样能更好地锁住肉汁。
接下来，将牛排两面均匀抹上盐和黑胡椒粉，确保调料能够渗透入肉中。热锅，加入适量的橄榄油，待油热时，将牛排放入锅中。煎制时不要频繁翻动，让其在锅中静置约3-4分钟，以形成诱人的焦脆外壳。
当牛排的一面煎至金黄时，翻转过来，加入切碎的蒜瓣和迷迭香。蒜香和迷迭香的味道会渗入牛排，提升风味。根据个人喜好，可以煎至五分熟或七分熟。五分熟时牛排中间会略微呈粉红色，七分熟则是全熟。
最后，将煎好的牛排取出，放在切板上静置3-5分钟，让肉汁重新分布。切片时，可以看到内部鲜嫩多汁，配上一点煎过的蒜瓣和迷迭香，味道更加浓郁。搭配简单的沙拉或烤蔬菜，一道美味的黑椒牛扒就完成了。享受这一份肉香四溢的美食吧！
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