北京
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每日质量报道网获悉，2026年5月11日，甘肃省市场监督管理局发布食品安全监督抽检通告，七里河区老街潮牛匠鲜火锅店因自主消毒餐具抽检不合格被列入通报名单。
通告披露，在近期食品安全抽检工作中，该火锅店自用消毒餐具阴离子合成洗涤剂项目检测结果不符合国家食品安全标准，存在洗涤剂残留超标问题，反映出门店在餐饮具清洗、消毒、存放等环节管理存在漏洞。
公开登记信息显示，七里河区老街潮牛匠鲜火锅店为个体工商户，经营者赵霞，2025年4月7日核准成立，目前登记状态为存续。统一社会信用代码92620103MAEEQE38XH，经营场所位于甘肃省兰州市七里河区土门墩街道西津西路606号兰州老街指定商铺，所属行业为正餐服务。经营范围包含餐饮服务、食品销售许可项目，同时开展外卖递送一般经营项目。
属地市场监管部门已对涉事门店开展核查处置，责令其立即整改，全面规范餐饮具消杀流程，健全食品安全内控机制，严格落实食品安全主体责任。监管部门也将持续加强辖区餐饮经营单位常态化抽检和日常巡查，紧盯餐具消毒、后厨卫生、食材管控等重点环节，严肃查处各类食品安全违法违规行为，守护群众舌尖上的安全。
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