立夏后，建议中老年：少吃鸡肉和猪肉，记住3要吃3不准，为夏天打好基础

立夏一过，气温就按不住了。

小区里晨练的阿姨、遛弯的大爷都开始抱怨：“这天一热，浑身没劲，吃饭也不香，还动不动就上火、嗓子疼、血压不稳。”

尤其对于中老年朋友来说，夏天是个“坎儿”。身体机能本来就在走下坡路，天一热，出汗多、消耗大，吃不对了，各种小毛病就找上门。

很多人觉得，吃肉才有力气，鸡肉温补、猪肉解馋。这话放在冬天没错，但到了立夏以后，中老年人还真得“管管嘴”。建议：少吃鸡肉和猪肉，记住“3要吃3不准”，把夏天的健康基础打好。

为什么立夏后要少吃鸡肉和猪肉？

先别急着反驳，听我说完。

鸡肉，性偏温。 中医讲“温能助火”。立夏后阳气外浮，人体内反而偏虚寒，但有些人本身就肝火旺、血压高、容易上火。这时候再吃温性的鸡肉（尤其是红烧鸡、炸鸡、辣子鸡），无异于“火上浇油”，容易出现口干舌燥、失眠多梦、血压升高。

猪肉，性偏凉但肥腻。 猪肉本身没有问题，问题是中老年人大多脾胃功能减弱，而猪肉（尤其是五花肉、排骨）脂肪含量高，吃多了容易生痰生湿，导致消化不良、血脂升高、大便黏腻。夏天本来就湿气重，再吃肥腻的猪肉，等于“湿上加湿”。

所以，不是不能吃，而是要少吃、会吃。把鸡肉和猪肉换成更适合夏天的肉类，同时遵守三个“不准”，才能安稳度夏。

3要吃：给身体“补对路” 第一要吃：鸭肉 —— 夏天“第一肉”

鸭肉性凉，味甘，有滋阴清热、利水消肿的作用。夏天容易上火、口干舌燥、手脚心发热的中老年人，吃鸭肉再合适不过。

推荐吃法： 老鸭冬瓜汤、姜母鸭（少油少盐）、清炖鸭块。鸭肉和冬瓜、薏米、绿豆搭配，清热解暑的效果更好。

小提醒：鸭皮脂肪多，吃的时候最好去皮。脾胃特别虚寒、一吃凉就拉肚子的，可以加几片生姜一起炖。

鱼肉肉质细嫩，蛋白质吸收率高，脂肪多为不饱和脂肪酸，对心脑血管友好。夏天吃鱼肉，既补充营养，又不会给脾胃增加负担。

哪几种鱼最适合？

• 鲈鱼： 刺少、肉嫩、性平，适合清蒸。

• 鲫鱼： 利水消肿，煮汤很鲜。

• 草鱼、黑鱼： 做鱼片汤或炖豆腐，清淡不腻。

小提醒：尽量不吃油炸鱼、水煮鱼（油太多）。清蒸、炖汤最健康。

豆腐、豆浆、腐竹、豆干……这些豆制品是夏天中老年人的“宝”。它们富含植物蛋白，不含胆固醇，而且性凉，有清热润燥的作用。

为什么推荐豆制品？

• 补充蛋白质的同时，不会像肉类那样增加身体负担。

• 含有大豆异黄酮和卵磷脂，对骨骼、血管都有好处。

• 价格便宜，天天吃也不心疼。

推荐吃法：小葱拌豆腐、鲫鱼豆腐汤、香菇烧腐竹、芹菜炒香干。

天一热，很多中老年人也忍不住吃冰镇西瓜、喝冰绿豆汤、吃凉拌菜。但你要知道，中老年人的脾胃阳气本来就弱，生冷食物一进去，肠胃痉挛、拉肚子、肚子疼就来了。

夏天反而要“热养”——喝温水、吃热饭、少贪凉。水果从冰箱里拿出来放一阵再吃。凉拌菜放点姜末、蒜泥，中和寒性。

第二不准：不准吃油腻厚味

炸鸡、肥肉、油条、奶油蛋糕……这些高油高脂的食物，夏天尽量别碰。天气一热，胆汁分泌减少，消化脂肪的能力下降。吃了油腻的，容易腹胀、恶心，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎。

炒菜少放油，多用蒸、煮、炖、凉拌的方式。红烧的改成清炖，油炸的改成清蒸。

第三不准：不准吃得太咸

夏天出汗多，盐分会流失，很多人觉得要多吃咸的补盐。这个想法对了一半——补盐没错，但不能过量。

吃得太咸，会加重肾脏负担，升高血压，还会让人更渴、更容易水肿。中老年人每天盐的摄入量最好控制在5克以内（大约一个啤酒瓶盖）。

咸菜、腊肉、酱料、腐乳……这些“隐形盐大户”更要少吃。补钾比补盐更重要，多吃土豆、冬瓜、丝瓜、豆角这些含钾高的蔬菜。

一天三餐举个例子，照着吃就行

• 早餐： 小米南瓜粥 + 一个水煮蛋 + 半根玉米

• 午餐： 清蒸鲈鱼 + 冬瓜炒虾皮 + 杂粮米饭

• 晚餐： 番茄豆腐汤 + 蒜蓉空心菜 + 小半碗米饭

• 加餐（下午三四点）： 一小把坚果或者一碗绿豆百合汤

这顿饭，有鱼、有豆制品、有蔬菜、有粗粮，不油不腻，好消化又营养。

写在最后：夏天为秋天打底，秋天为冬天铺路

昨天在公园碰见68岁的李大爷，他穿着短袖跑步，精神头比年轻人都好。我问他夏天怎么吃，他笑着说：“冬天我喝羊肉汤，夏天我吃鸭子和鱼。按时吃饭，不吃撑，不贪凉，就这么简单。”

说到底，养生不是吃“多好”，而是吃“对路”。 立夏后的两个月，是中老年人调整身体状态的关键期。少吃鸡肉和猪肉，多吃鸭肉鱼肉豆制品，管住生冷、油腻、过咸这三道关，肠胃舒服了，身体轻松了，夏天不犯愁，秋天也有底气。

为你自己，也为替你操心的儿女——这个夏天，好好吃饭。