广东
■按：
从自助餐厅到夜市小摊，一款6斤装冰淇淋的别样“突围”。
“低成本创业，日入200+”“45分钟卖空两桶”“一桶能挖50个雪球，单球售价5元”…… 一款6斤重的商用大桶冰淇淋，正悄然闯进夜市、校门口与城市市集，成了许多人试水小生意的“摆摊神器”。
而在麦德龙的系统里，这款意外走红的产品原本应该流向餐厅、酒店、自助餐厅、电影院等。一个原本用于批量供给的“大白桶”，被消费者挖掘出了新的消费场景与价值，完成了从B端到C端的"身份跳槽"。
01.
有人45分钟售空两桶
引发摆摊热潮的，是麦德龙自有品牌“宜客”的一款3公斤装缤纷口味冰淇淋（下称“宜客冰淇淋”）。产品由伊利代工，包括巧克力、草莓、香草、芒果、抹茶和香芋6种口味，麦德龙会员价仅为49.8元/桶。
《消费者报道》记者 摄
因为便宜、量大，它被网友称为“实现冰淇淋自由的唯一途径”。麦德龙官方数据显示，这款冰淇淋年销百万桶。在某主流电商平台，其累计销量超30万桶，麦德龙官方App月销量亦达18万+，其中绝大部分订单来自个人消费者。
图源：某主流电商平台（左）、 麦德龙官方App（右）
麦德龙的冷柜里，宜客冰淇淋的周转速度正在加快，线上销量只是一个佐证。随着气温升高，一股“麦德龙雪糕摆摊潮”悄然兴起，多名消费者自发购买这款冰淇淋，在夜市、广场、校门口等摆摊售卖。
《消费者报道》记者与多名摊主交流得知，大多数人将冰淇淋挖成雪球售卖，标价集中在3~5元/个，单桶可挖出50~60个雪球；为提升吸引力，部分摊主还会购买小饼干、蛋卷等辅料，打造差异化产品。
来自山东烟台的网友@小猪多多多对《消费者报道》记者称，“五一”上午，她陪孩子在附近的亲子游乐场跳蚤市场摆摊。除了冰淇淋，她还买了甜筒和彩色小饼干做装饰，定价为3元一支、5元两支。
生意的火爆完全超出了她的预期：仅用45分钟（8:30到9:15）便卖完了两桶宜客冰淇淋。“摊前一直有人，我全程都在‘疯狂’挖球，基本没时间看手机。如果当时再多备4桶，也能卖完。”
45分钟内，@小猪多多多共售出41单，其中前十单“买一送一”；两桶冰淇淋共挖出72个球，总收入186元。扣除成本，净赚80多元。
图源：网友@小猪多多多
“别观望，选好地点冲就行了；就算卖不完，自己吃也不浪费。”她如是鼓励想尝试的人，并计划继续摆摊。
但并不是每一个摊主都这么顺利，云南昆明的网友@懒羊羊&憨猪猪就还没盈利。五一假期期间，她在当地市集摆摊售卖宜客冰淇淋，备货5桶，虽然最终全部售罄，但由于购买的材料成本较高，目前还未回本。
“选择卖这款冰淇淋，主要看中它的低成本，味道也不错；就算摆摊失败，自己和家人也能吃、不会浪费，降低了试错成本。刚好五一市集招募摊主，我就报名参与了。但卖冰淇淋比较依赖天气，晴天温度高一点会好卖，阴天或下雨就不太行。”
虽然初次试水不算理想，她还是与市集达成了周末长期合作的意向，计划继续摆摊。“材料选得好一点，自己卖着放心，顾客买得也安心。从长久来看，踏实经营才是关键。”
图源：网友@懒羊羊&憨猪猪
02.
自发走红，还是品牌营销？
实际上，自去年6月起，在大学生创新、创业的氛围中，社交平台上已陆续出现宜客冰淇淋摆摊的相关内容。
随着宜客冰淇淋摆摊热潮升温，麦德龙官方开始主动回应这一现象。近日，其官方账号推出“麦德龙冰淇淋摆摊计划”，鼓励消费者晒出摆摊现场、冰淇淋创意搭配等内容。这进一步助推了话题热度。在某社交平台上，“麦德龙摆摊” “麦德龙大桶冰淇淋”等话题的热度持续上涨，内容多为摆摊攻略、实操分享、成果展示等。
图源：社交平台
但与此同时，关于“这场热潮是否为麦德龙刻意营销”的争议也随之而来。部分网友在分享摆摊体验时称实际售卖情况并不像社交平台上宣扬得那般“爆火”，部分人甚至出现“备货过多、难以售出”的情况，并因此质疑该现象是麦德龙为提升产品销量、扩大品牌影响力而刻意策划的营销活动。
而麦德龙官方账号发布的摆摊攻略、创意搭配建议等内容，进一步加剧了消费者对其“营销造势”的质疑。对此，《消费者报道》记者联系了麦德龙相关负责人，对方表示：“今年以来，社交平台上再次涌现的‘宜客冰淇淋摆摊’等内容，均是用户真实、自发的创作与分享。麦德龙社交媒体账号发现有趣、正能量的用户内容，会以互动、鼓励的方式参与其中。”
暂且不论品牌是否刻意营销，对普通消费者而言，这场摆摊热潮更像一场"低成本试错"——看似门槛低，实则变量不少，并非“稳赚不赔”。但对零售行业来说，宜客冰淇淋的破圈则提供了一个观察样本：专业渠道的产品，只要找准消费需求、挖掘出合适的应用场景，就能实现跨界突围。而这种突围的核心，终究离不开“性价比”与“场景适配”的双重支撑。
作者：胡文静
微信编辑：vivian
责任编辑：肖道
制图：Judy Chen
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