宁红茶的传说

宁红茶，江西珍贵名茶之一，全国农产品地理标志。宁红茶是宁红工夫茶的简称，主产于江西省修水县，是我国最早的工夫红茶之一。

修水的红茶生产则始于道光初年。据清朝叶瑞延《纯蒲随笔》记载，"红茶起自道光季年，江西估客收茶义宁州，因进峒教以红茶做法。"《义宁州志》有"道光年间宁茶名益著，种莳殆遍乡村，制法有青茶，红茶，乌龙，白毫，花香，茶砖各种"的记载。修水武宁古属义宁州，所产红茶称宁州红茶，简称宁红。清光绪十七年(1891年)，修水茶商罗坤化开设的厚生隆茶庄产制的白字号宁红茶100箱，在汉口以每箱100两白银售给俄罗斯商人，游历来华的俄罗斯太子尼古拉。亚历山德维奇赠给"茶盖中华，价甲天下"匾额，"宁红太子茶"也由此得名。清光绪十八至二十年(1892-1894年)间，修水每年出口宁红茶30万箱给俄罗斯商人，占江西省出口茶叶的80%。

相传，唐太宗统一天下时，兵至江西义宁洲漫江，翌日重病缠身卧床不起，当地百姓以变色茶药(发酵红茶)奉饮，唐太宗饮尽数杯，身轻如燕，病除康健，便赐此茶为"宁红"."宁"字比喻统一天下后，百姓安宁度日；"红"字既表"吉利"之意，又体现了茶的红亮汤色。

又传，李自成山海关大战惨败，仓皇退出北京城。当李自成部队逃到九宫山，经过漫江茶园时，茶农不知道来了什么兵，赶紧躲进了大山里，刚好采摘的"谷雨尖"茶叶嫩芽全部堆在茶房里来不及揉制。部队经过后，茶农们回到茶房，发现茶叶发酵了。眼看着自己千辛万苦摘来的茶叶发酵了，茶农们心痛不已，但还是将发酵了的茶叶做出来。不料，歪打正着，茶叶变红了，还有一种特别香味飘然而出。以后，家家户户仿而效之，都把自家的新茶发酵一遍再做。久而久之，"漫江绿"变成了"漫江红"，宁红茶因此而来。

宁红茶还有"宁红不到庄，茶叶不开箱"的美誉。相传，第一次世界大战爆发后，汉口茶市衰落，宁红茶多运往上海出口。抗日战争时期，沪，汉相继失守，1938年，宁红茶运往香港销售，1939年，宁红茶运往湖南浏阳，衡阳转运广州或海防出口。而修水又地处山区，交通不便利，加之战争动乱，运输耗时长，九江，汉口，上海，香港茶市和口岸往往会出现等宁红茶到了后才开箱品优的现象，因此宁红茶就有了"宁红不到庄，茶叶不开箱"之崇高行规地位。

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