北京
（来源：衢州日报）
转自：衢州日报
本报讯 （报道组 郑晨 通讯员 柴叶萍） 虽然今年“五一”假期已落幕，但网红美食街松园路的热闹氛围依旧不减。5月6日上午9时许，搁袋饼、蛋卷等特色小吃摊位前，仍有市民排队选购。“本想趁着假期结束人流回落前来逛逛，没想到意外发现菜场二楼还藏着一条特色好吃街。”一位手拿搁袋饼的市民说着就随即转身拾级而上，走上松园菜场二楼全新美食空间。这处于“五一”期间启动试营业的新场地，顺势承接松园路外溢客流，逐步聚拢人气、涵养烟火气息。
“好吃街”于5月1日正式试营业。街区共入驻商户70余户，其中半数为深耕本地多年的衢州特色小吃从业者，或是松园路自带客流的老牌摊主；其余商户来自福建、安徽及省内台州、金华等地，引入福鼎肉片、台州泡虾、阜阳格拉条、海南清补凉等近百款地域特色风味小吃。眼下松园路沿街摊位资源紧张、一席难求，而菜场二楼美食街区配套空调及休憩区，环境舒适整洁，迅速成为吸纳客流、商户转型入驻的优质新空间。
不过街区运营初期，引流短板迅速凸显。来自台州的经营户陈大姐便遇上难题：“一楼来往食客大多不清楚上楼通道，常常绕来绕去找不到楼梯入口。”转行经营特色餐饮的商户小陈，时常需要花费十余分钟在电话中为顾客指引路线。大洲纸皮馄饨摊主富阿姨也坦言，小吃口味再好，客流引不进来，经营就难以打开局面。
5月1日下午，荷花街道联合相关部门破解引流难题，在街区各主要入口至楼梯通道铺设引导地贴，同时在一楼关键路段设置扩音器，播报指引提示；统筹辖区志愿服务力量，下沉菜场一线开展引导服务，坚持边运营边优化、即知即改立行立改。柯城区综合行政执法局荷花中队执法人员提前驻守街区各出入口，常态化维护周边经营秩序、疏导交通人流，同时主动化身现场向导，为市民游客指引路线。
据运营方数据统计，随着引流配套措施完善，5月2日“好吃街”客流大幅攀升，单日营业额突破11万元。“五一”假期，街区同步推出衢州话演艺、非遗技艺展示等特色活动50余场，累计接待市民游客约6万人次，整体营业额近40万元。
“打造二楼好吃街，是松园路从露天零散市集向立体化特色美食街区升级的关键一步，初期运营难免存在短板不足，我们将全程跟进、持续赋能，陪伴街区稳步成长。”荷花街道相关负责人表示。
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