陕西省羊乳制品创新中心8个重点项目签约

4月25日，陕西省羊乳制品创新中心建设工作推进会暨项目签约仪式在红星美羚乳业举行。来自西北农林科技大学、西北大学、陕西师范大学、陕西科技大学等单位的专家团队参会。会上，牵头单位红星美羚联合专家团队，正式签约启动了8个重点项目。这些项目聚焦奶山羊全产业链，涵盖奶山羊养殖与羊乳深加工技术领域。

为贯彻实施省委、省政府关于推动“以用为导向”的协同创新平台建设，完善制造业重点产业链“三链”融合机制，以《陕西省制造业创新中心建设工作指南》为纲要，作为陕西省重点产业链（乳制品）“链主”企业，红星美羚乳业联合多家行业领军企业及科研院校，于2023年12月共同组建陕西康源羊乳制品创新中心有限公司，并于2024年6月经陕西省工业和信息化厅批准为“陕西省羊乳制品创新中心”。中心旨在凝聚产学研合力，优先破解制约羊乳制品和奶山羊产业的共性技术难题，助力陕西羊乳产业的转型升级。

红星美羚“链主”引领凝聚产学研合力助产业升级

红星美羚董事长王宝印在当天的会议中介绍，红星美羚深耕奶山羊产业48年，始终坚持一二三产融合，生态链、产业链、创新链、产品链、价值链、健康链“六链”融合发展体系，作为婴幼儿奶粉生产企业,严格遵循食品安全“四个最严”标准，以全产业链品质保障的鲜活羊奶产品，守护中国家庭健康。

在奶源管理上，企业以“育好地 种好草 养好羊”的理念，

筑牢奶源品质，建立“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运”的源头质量安全管理模式。2018年，红星美羚从澳大利亚、新西兰进口千余只良种奶山羊，改良关中奶山羊的品种。该项目与西北农林科技大学合作，经过改良提升后，奶山羊单体产奶量提升约30%，公司奶山羊良种繁育基地获评“陕西省省级畜禽核心育种场（奶山羊）”；

在研发创新方面，红星美羚于2018自主研发生产脱盐羊乳清粉，破解了婴幼儿配方羊奶粉的核心原料技术并实现国产化应用，被业界誉为“中国乳业发展史上的里程碑事件”。2024年，该项目成功揭榜国家工信部“脱盐羊乳清粉供给提升项目”，进一步夯实了国产羊乳核心原料的自主保障能力；2021年，公司联合国内知名蛋白研究专家任一平教授，发布羊奶天然A2蛋白研究报告，为羊乳产业的高质量发展注入一剂强心针；2020-2024年，美羚独创的2款保健羊奶粉先后上市，不仅填补了品类空白，更推动了羊乳产品从普通食品向功能性保健食品的跃升。红星美羚以保健羊乳粉为引领，以婴幼儿配方奶粉为核心，已形成覆盖全年龄人群的羊乳健康产品链。同时，奶酪、液奶、稀奶油、脱脂乳粉等均已投入生产。

作为羊乳产业的先行者，红星美羚始终不遗余力地推广羊乳品牌。早在2012年，公司便牵头举办了首届婴幼儿配方羊奶粉高峰论坛；此后，又通过陕西千亿级羊乳产业东盟推介会、“富平山羊奶 强壮中国人”系列全国巡回推介会，以及国内外各大展会（包括国内行业展会、泰国及印尼食品展等境外展会），持续推广陕西特色羊乳品牌，全面展示中国奶山羊全产业链发展成果。

王宝印董事长表示，2024年工信部、农业农村部、国家市场监督管理总局与陕西省人民政府联合印发《关于支持陕西省羊乳制品传统优势食品产区建设工作方案的通知》，同年，我省正式发布《千亿级羊乳产业行动计划》。在政策引领下，2025年陕西羊乳产业全产业链总产值达468亿元，迎来了前所未有的黄金发展期。可以说，陕西省羊乳制品创新中心肩负着凝聚产学研智慧、助力产业高质量发展的责任，任务艰巨，使命重大。红星美羚将发挥“链主”企业带头作用，聚焦良种繁育、智慧养殖、深加工技术等关键环节持续攻关，带动全产业链提质升级。

西北农林科技大学原副校长、教授、博士生导师，陕西羊乳

制品创新中心首席专家罗军表示：推动陕西省羊乳制品创新中心建设，是每一位从事羊乳研究的专家的共同责任。陕西羊奶产业在全国乃至全世界都独树一帜。相比之下，许多欧美国家奶山羊数量少，产品单一，远不及我国羊乳产品那样丰富。我们时常邀请外籍专家前来交流，他们在看到国内种类繁多的羊乳产品时都感到十分惊讶，并对中国奶山羊产业的发展成绩给予高度认可。在此过程中，希望专家团队能够积极为创新中心的建设出谋划策、贡献力量。

在本次推进会上，西北农林科技大学教授、博士生导师马保

华、史怀平，陕西科技大学教授、博士研究生导师舒国伟，西北农林科技大学动物科技学院副教授刘宝龙，西北大学副教授路 宇，陕西师范大学副教授刘玉芳等专家团队成员汇报了各自所承担项目的进展情况，

陕西红星美羚乳业股份有限公司、陕西康源羊乳制品创新中心有限公司董事长王宝印与专家团队进行项目签约。

凝聚创新资源，加速成果转化。本次会议上同步举行了项目签约仪式。专家团队与创新中心依托单位——陕西康源羊乳制品创新中心有限公司，现场进行了“规模奶山羊场标准化生产技术体系构建”、“山羊乳功能成分研究”、“山羊奶深度开发研究”、“功能性益生菌&益生元羊乳研发及应用示范”、“基于寡糖成分的羊乳及其制品质量控制关键技术”、“菲达奶酪制备技术研究”、“羊乳制品质量安全技术研究”等8个重点项目完成签约。

陕西省羊乳制品创新中心是打造羊乳制品创新驱动平台的重要组成单元，也是陕西羊乳制品传统优势食品产区建设的重要支撑。下一步，中心将全力推动签约项目早落地、快见效，为陕西羊乳产业高质量发展贡献新的更大力量。