今天起，煲汤调整一下

今天（4月20日）是谷雨

谷雨是春季的最后一个节气

有“雨生百谷”的意思

此时气温逐渐升高

雨水增多，空气湿度增大

湿气重容易影响人体的脾胃功能

让人出现面色萎黄、脸上黏腻

四肢乏力、胃口不佳等问题

这个时节应当如何养生？

赶快一起来了解

煲汤养生：

健脾化湿是关键

谷雨时节

饮食应以清淡为主

避免食用过于油腻、辛辣的食物

这类食物容易加重脾胃负担

导致体内湿热内生

日常煲汤的材料

建议以健脾醒胃

祛湿清热功能的食材为主

如茯苓、山药、香椿、荷叶等

茯苓：茯苓，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有健脾补中、养心安神、利水渗湿的功效。

山药：山药是健脾食物中最柔和的，属于药食同源，非常健康。本着“柔和调养”的原则，这时可以多食山药。

香椿：香椿历来被认为是清热的“良药”，具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效。

荷叶：中医认为，荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功用。可以试试在煲汤时放点荷叶，每周食用1～2次，有健脾祛湿的作用。

这些利水化湿的汤方快喝起来

给脾胃做个“大扫除”

清润扶阳鸽子汤

材料：老鸽1只、鲜淮山100g（或干淮山20g）、枸杞15g、红枣3-4颗（去核）、桂圆肉10g、生姜3片。

做法：

1. 鸽子斩大块加姜片焯水后洗净，所有材料（不含枸杞）放入炖盅，加足量清水（没过食材约3厘米），隔水炖2小时；若用砂锅，大火烧开后转小火，慢炖1.5小时。

2. 关火前10分钟加入枸杞，出锅前加少许盐调味即可。

白术茯苓杜仲鲫鱼汤

材料：白术15克、茯苓30克、杜仲15克、巴戟天10克、鲫鱼1条、蜜枣2个、生姜5片。

做法：

1. 将白术、茯苓、杜仲、巴戟天等药材浸泡后洗净，蜜枣去核备用；

2. 鲫鱼宰杀洗净，放入锅中煎至微黄，加入热水2500毫升（约10碗量），并放入所有药材及生姜；

3. 武火煲沸后，转文火煲2小时，最后加入适量盐调味即可。

陈皮扁豆排骨汤

材料：排骨400克、陈皮3克、炒白扁豆20克、生姜和精盐适量。

做法：

将以上材料洗净，排骨切小块、焯水，炒白扁豆稍浸泡，所有食材一起放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后改为文火煲1.5小时，再放入适量精盐调味即可。

防湿邪 勿大汗

谷雨节气正值春夏之交

养生以“懒散形骸，勿大汗”为原则

出汗过度容易影响夏季的气血健康

此时运动建议选择

快走、慢跑、放风筝或八段锦等

不宜出汗过多

还要注意补充水分

此外

每日早晨可按摩

阴陵泉穴和足三里穴

健脾和胃又能祛湿

方法一：用拇指揉1～2分钟，顺时针30次，逆时针30次。

方法二：采取点按方法，按一下松一下，点按1～2分钟即可。

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佛山发布编辑部

来源：央视一套、广东省中医院、佛山市中医院

编辑：莫秀珊

审校：温爱霞、冯翠萍

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