莫氏鸡煲的风，终究吹到了香港

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“告诉老莫，我想吃鸡了。”

人生最大愿望是把餐厅干倒闭的莫叔，现在彻底停不下来了。

因千万粉丝美食博主刘雨鑫Jason的一条视频，在顺德经营着“莫氏鸡煲”的莫叔，本应从从容容游刃有余的生活，硬是过成了匆匆忙忙连滚带爬——食客络绎不绝前来，莫叔越是自黑食客越是反骨，早上刚天光就有人坐在小凳上等叫号。这段时间，小店旁的停车场也被加阔，当地还把电信公司叫来加强了手机信号，一家小而松弛的市井小店，就这么变成了文旅地标。

相对于很多过一阵就消停的热点事件，莫叔现在的流量增长趋势似乎还看不到头。对美食有着极强执念的港人朋友们，最近也加入了“吃鸡”大军，而且第一波来自香港的流量，已是许多餐厅老板看到都要流口水的——马德钟、李国麟、詹瑞文、骆应钧还有潘志文等艺人扎堆前往，今天最新被曝光去打卡的是吴启华（他们几乎都饰演过金庸小说的角色......），有网友惊呼，这简直是“六大门派围攻莫氏鸡煲”。

莫叔何以火到香港？

除了香港艺人，一些香港年轻食客也加入了每日排队长龙，为的就是感受那口镬气。和许多早早就前去打卡的朋友一样，港人的这波追逐，不是简单地被流量吸引，而是对美食的执着。

鸡煲这种在香港常见的佳肴，美食名家对其不乏笔墨。

“肥韬”梁文韬曾断言，香港的茶餐厅做不出鸡煲，因为小空间里冒不出烟火气，要在露天的大排档里做才有味道。欧阳应霁也曾说过，鸡煲这样美食，吃的其实是“分享感”。蔡澜也曾回忆小时候家养鸡到处走的场景，认为鸡煲要“够热辣、够入味、够烟火”，而且一定不能用冰冻鸡。

因此当莫叔招架不住流量，试图骗大家自己用的是冰冻鸡时，已是在用最高段位的方式毁灭自己。然而他“胡说”一通之际，视频里鲜活食材到处跑的身影和咕咕叫的声音，让追逐者们更加欲罢不能。

当然探寻烟火美食不仅仅关乎吃，其实已融进了港人北上的重要体验环节。

相对于前两年港人多涌向毗邻内地城市，现在越来越多的港人开始向更广阔的周边辐射。甚至深圳人周末不知去哪玩、去哪吃的时候，都要翻一番香港朋友发的攻略。而 “港车北上”的推出、 高铁班次增加、乘车手续简化，也让北上内地说走就走。当“中国铁路”官方视频亮出了广州南站前往莫氏鸡煲的攻略时，我们便已预见港人大军涌入只是时间问题。

不过要说莫叔吸引人的地方，可能是他带给大家的街坊感和活人感。大家看到了一位每天赚够就唱K的大叔，在泼天流量面前仍然苦苦守护他那份清闲梦，也看到了莫叔在经历了这么多后对于现状的欣然接受。前几天有港星建议他到香港开设分店，不知是否因此受到启发，莫叔表示第一家分店将在顺德大良开业，以分流五一假期的游客。当被问到是否要搞个“莫氏集团”时，莫叔淡定地表示不搞，只要让全国人民能吃上鸡就行了，但是该唱的K，有空还是要去唱的。

图片来源：中国铁路、刘雨鑫Jason、李国麟等社交平台视频截图