# 不用排队3小时,在家轻松吃到网红莫氏鸡煲
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最近莫氏鸡煲真的太火了,刷视频刷到好几次,据说线下排队要排几个小时,甚至还得排上几天,想吃一口简直太折腾。
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正好前阵子我用五指毛桃做焗鸡大成功,那股自带的浓郁椰子清香,吃一口就忘不掉,索性跟着网上的方子在家复刻,没想到一次就成功,不用排队等位,在家就能吃到地道风味,今天把懒人版配方分享给大家。
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做法真的比想象中简单太多,提前准备好这些食材就行:土鸡1只、五指毛桃30克、土茯苓20克、白茯苓15克、新会陈皮1小片、黄豆30克、红枣6颗、生姜3片。
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步骤也没什么难度:
1. 黄豆提前浸泡2小时,更容易煮烂出香;
2. 土鸡切块焯水,洗干净浮沫备用;
3. 把五指毛桃、土茯苓、白茯苓简单冲洗干净;
4. 所有材料一起丢进砂锅,加足量清水;
5. 大火烧开转小火慢慢煲1.5小时,出锅前加盐调味就搞定了。
偷偷说,灵魂是这个莫氏同款蘸料:三个红葱头加五瓣蒜打碎,加两勺生抽一勺糖,浇一勺热油激香,蘸鸡肉吃真的绝了。
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吃完鸡肉还能加汤底涮菜打边炉,腐竹、青菜、丸子丢进去,吸了五指毛桃的椰香,连汤都好喝到不剩。喝一口汤是淡淡的椰香清甜,鸡肉嫩而不柴,比排队几小时吃的也不差,懒人们快试试!
你平时在家做汤煲更喜欢用砂锅还是电炖锅?
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