五十岁出头的女人凭什么被叫做“黄脸婆”?镜子里的自己皮肤干瘪发黄,半夜翻来覆去睁眼到天明,大白天时不时冒出一身虚汗。根源全在体内断崖式下跌的雌激素上。指望成百上千的瓶瓶罐罐往脸上抹?扬汤止沸罢了,吃进肚子里的滋养才是真正的雪中送炭。
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端上桌一锅黄豆炖猪蹄,胶原蛋白的香气直接勾人魂魄。买来的猪蹄切洗净,冷水下锅丢进姜片葱段料酒去腥,撇净浮沫捞出控干。重起一口砂锅,少许白糖下锅小火慢熬,眼盯着糖稀化开变成焦黄色,赶紧把猪蹄倒进去翻勺上色。大料桂皮香叶干辣椒往里一丢,三勺生抽一勺老抽一圈蚝油提鲜,最后倒进提前泡发好的黄豆。清水没过食材,文火慢炖一个钟头,家里有高压锅省事,半个钟头足矣。筷子轻轻一戳骨肉分离,黄豆吸满肉汁粉糯拉丝,喝口浓汤嘴唇上都挂着胶质,这满脸的干纹怎么可能不乖乖退散?
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光吃大鱼大肉未免油腻,晨起一碗黄豆花生莲子百合浆最是养人。抓一把黄豆花生,配上莲子百合,统统洗净丢进破壁机,添水600毫升,按下豆浆键静候三十分钟。植物雌激素在黄豆里含量极高,更年期心烦意乱夜不能寐,全靠莲子和百合这俩安神利器来镇场子。秋燥伤肺嗓子冒烟,花生的润肺功效恰好派上用场。就着包子馒头喝下一大碗,胃里暖烘烘的,
到了饭点总得来点清爽的去去油腻。南瓜豆腐汤绝对是餐桌上的清流。一块南瓜削皮切丁,一盒嫩豆腐划成小块。锅中水沸下入南瓜,煮到筷子一扎就透的软烂程度,顺手放进豆腐滚上两三分钟。撒一撮盐,丢一把葱花,一滴油都不用放。南瓜自带的清甜配上豆腐的滑嫩,刮油解腻又不上火。夜里喝上一小碗,浑身舒坦,体重秤上的数字绝对纹丝不动。
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食不过三顿,换着花样吃才是长久之计。这绝妙的三餐搭配坚持个把月,安稳觉睡回来了,脸色红润透亮了。更年期本就是女人生命中必经的一场换挡期,顺水推舟好好犒劳肠胃,日子照样过得活色生香。
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