告别“炫技”狂欢，享刻智能如何用具身智能重塑万亿餐饮后厨？

2026年，具身智能的赛道上挤满了试图让机器人像人一样奔跑的选手。然而，在众多企业死磕人形机器人的步态与外观时，享刻智能却选择了一条截然不同的突围之路：不执着于长得像人，而是专注于干得像样。他们将目光锁定在餐饮酒店这一劳动密集型场景，用实打实的商业化落地，打响了具身智能走向千行百业的发令枪。

4月14日，享刻智能宣布完成1.5亿元A轮融资。本轮融资由九号公司战略领投，长沙东方私募基金、江苏国晟资本等跟投。至此，这家成立于2023年的中关村新锐企业，已累计完成5轮融资，总额近3亿元。

在其背后的股东阵营中，汇聚了九号公司、九阳股份、振邦智能、美年健康四家A股上市公司。这种“机器人底盘+厨房家电+供应链+大健康”的独特产业生态组合，为享刻智能的商业化铺平了道路。

资本为何重金押注？答案在于享刻智能清晰的商业逻辑。他们没有陷入“为了做机器人而做机器人”的技术自嗨，而是从真实场景的需求出发。正如享刻智能创始人陈震所言：“我们是以场景驱动，从场景里面生长出来的一家具身智能机器人企业。”

为什么首选餐饮场景？因为这里的痛点最痛，标准化程度也最高。

“过去一年大家认为叫具身智能的技术元年，今年其实大家关注的叫具身智能的商业化元年。几乎所有的机器人和具身智能企业都在找落地场景。”陈震指出。在餐饮后厨，高温油炸、翻炒调味、饮品制作等环节，不仅工作环境恶劣、招工难，而且作业空间高度标准化。

享刻智能落地的第一步，瞄准了0.9米宽的标准炸炉作业区，推出了行业首款可实现标准厨房作业的多任务具身操作机器人系统LAVA。这台拥有5公斤负载能力的轻量化机械臂，不仅能完成取物、炸制，还能通过传感器进行食材评估、油品监测和分料保温。

“我们认为机器人在场景里面的布局和规模化要更多的依托于今天的更标准化的单元去实现。”陈震表示，油炸作业只是起点，未来将向中餐翻炒、饮品制作、分餐打包等区域拓展，最终实现“点到线”的餐饮全场景具身解决方案。

提到机器人做饭，大众的第一反应往往是“预制菜”和“没锅气”。享刻智能用技术正面回应了这一质疑。

陈震澄清了大众对预制菜的认知偏差：“所谓的预制菜可能我们最朴素的理解就是前期的加工步骤已经在中央厨房完成了，只有最后一步的复热是在现场店面完成的。但是机器人的整个引入和机器人设备恰恰相反的一点，我们把整个的制作工序在线下的最终店面去实现完成。”

至于“烟火气”，其科学本质是高温下食材发生的美拉德反应。过去设备炒菜不好吃，是因为220V电压下温度只能达到150-180度。而享刻智能引入了380V大功率电，瞬间将温度提升至220度以上。“在今天其实尤其是我们在后厨基于这种380伏的大功率的电，它可以瞬间将炒菜的温度提升到220度以上。机器人已经完全的还原了这种锅气跟口感，甚至在今天我们看到的很多连锁店的后厨已经在批量的使用炒菜机器人完成的菜品的制作，我们在吃到之后已经吃不出任何跟厨师炒制的口感上的差异了。”陈震自信地表示。

此外，机器人还能精准控制“两克油三克盐”的添加，确保了连锁餐饮最看重的“出品口感一致性”。

在餐饮行业，效率和口味固然重要，但“食品安全”永远是不可触碰的底线。享刻智能在设计之初，就将安全与卫生维度刻入了产品的基因中，从硬件材质到AI算法，构建了一套严苛的安全防护网。

在硬件设计上，LAVA机器人采用了通体圆滑、无缝隙的设计，彻底消灭了卫生死角，满足后厨日清洁、周维护的严苛要求。陈震特别强调了材质的突破：“对于它的接触食材和接触器具部分，我们做了食品级的不锈钢和可食用的硅胶设计，这两个的引入是目前所有的工业机器人协作机器人，在厨房场景里面都没有做的事情。”

除了物理层面的卫生保障，享刻智能还利用传感器和AI视觉技术，对食品制作过程进行深度“体检”。例如，在炸制前，上方的摄像头会评估鸡块裹粉是否均匀；在炸制中，底部的传感器会实时监测油品质量。陈震指出：“确保了每一单的炸制品它是绑定了一个油酸含量，在韩国市场他很关注的这个叫7只鸡，完成7次炸制之后，需要提示进行油品的更换，在14次炸制之后，他就没有办法再进一步的作业了。”这种从技术底座上杜绝“反复用油”隐患的设计，让每一份出品都经得起健康考验。

此外，为了满足监管要求，享刻智能的作业区域外层设有屏蔽空间，确保高温作业时的安全性；当需要人机协同作业时，系统会通过摄像头进行全流程记录。“如果当人工作业的时候，我们的整个摄像头是有一个全流程的记录，确保在这个时间段人工作业的食品卫生和机器人的食品卫生是独立切割分开的。”陈震补充道。这种权责分明的安全机制，也助力享刻在2024年拿下了针对机器人的首张食品经营许可证。

在海外市场，尤其是北美和日韩，高昂的人工成本让餐饮机器人的需求更为迫切。享刻智能的炸鸡机器人天然契合海外西式快餐的庞大市场，目前已在韩国率先启动百台级规模交付。

享刻智能合伙人兼COO纪亚飞分享了他们的出海“三部曲”：“第一步，就是我们思想先出海，我们要扎根于海外的客户的需求，他要什么产品，我们给他做什么样的产品；第二点我们认为很重要的就是产品出海，一定要适合当地的需求；第三个就是我们销售网络，其实就是我们要改变原有的贸易，然后转成我们要本地化运营。”他们预计未来两三年，海外收入占比将超过50%。

在九号公司的战略加持下，享刻智能的野心不止于后厨。结合九号的移动底盘技术和享刻的机械臂操作能力，他们正在打通“操作+移动”的跨场景服务。

“我们觉得非常重要的一项餐饮的能力，基于机器人是跨场景的拓展，从后厨动线的作业区域到前厨的交互作业区域。”陈震透露，在即将到来的广交会上，享刻智能将发布一款跨场景的服务类人形机器人，实现从厨房到前厅的无缝衔接。

当行业还在争论通用具身智能的终极形态时，享刻智能已经给出了务实的答案，享刻智能认为短期最适合商业化落地的能力，一定是以一个核心场景聚焦，同时外延到核心场景的不同的功能去实现跨场景的服务，通过第一步的跨场景服务，实现它的通用化的能力。

在这个万亿级的新科技消费赛道上，享刻智能正以清晰的商业化路径和严守底线的安全标准，证明具身智能的价值不在于长得像人，而在于真正为产业降本增效，创造看得见、吃得放心的真实价值。