莫氏鸡煲爆火，老板躲客却人山人海，一座村子被流量推着往前走

在广东佛山顺德陈村镇绀现村的一条小巷中，开着一家没有招牌的鸡煲店，店主莫叔是本地人，年纪大约五十岁，他已经做了二十多年生意，最初只是为街坊熟客做饭，从没想过要出名，莫叔平时连手机都不怎么看，更不用说拍视频发到抖音上，但今年三月下旬，短视频平台突然开始流传一个关于“老板不想红”的故事，有人拍到莫叔赶客人走，还听到他说“别拍了，再拍我就关门”，这句话被剪进视频后，一下子就火了起来。

没人专门打理这家店，也没花钱做广告，全靠大家口耳相传，店里每天来的人从一百多个一下子涨到三千多，清明假期那天更是冲上六千，有位福建食客凌晨四点开车出发，花了六个小时赶过来，本地老饕天没亮就来排队，后厨的鸡根本不够用，莫叔一家每天睡不到三个小时，手都磨红了。

人一多起来，问题就跟着冒出来了，村道本来很窄，路边却停满了车，连消防通道都给堵死了，水压变得特别低，洗菜都费劲，后厨差点没法运转，村民们抱怨噪音太大、垃圾太多，连自家门口都难进去，莫叔试着关过店门，可第二天一早开门的时候，门口还是站满了人，他站在那儿叹着气说：“我真不想弄成这样。”

消息传到绀现村，村党委连夜开会，28号晚上腾出一块空地，29号中午就划好两百多个临时车位，水务部门加紧修水管，下午水压恢复正常，志愿者搬来凉茶桶、搭起流动厕所，餐饮协会派专业厨师帮忙剁鸡，企业送来空调和新锅，大学生主动当引导员，帮游客找车位、维持秩序，没人下命令，也没贴告示，大家默默把事情做了。

顺德文旅顺势推出《吃鸡地图》，把周边三十多家做鸡的店全列进去，劝游客分散去尝，陈村镇也搞了个新路线：看花、逛老屋、吃鸡，让人多待一会儿，清明那几天，佛山旅游订单明显涨了，村里阿婆支个小摊卖糖水，一天挣了平时一周的钱。

现在很多人说这家店能火起来，是因为它“不装”，别的网红店都花钱拍视频、雇人排队、设计剧本，它就偏要反过来做，老板嫌麻烦，客人反而更相信了，大家看够了滤镜下的完美样子，转头就喜欢上莫叔手忙脚乱还坚持不涨价的态度，政府也没有硬性管理，而是先接纳这些人，再想办法让村子稳定下来。

有人把它和淄博烧烤、哈尔滨冰雪相比，但这其实不一样，淄博那边是政府带头安排事情，哈尔滨靠着天气和地理条件好，莫氏鸡煲却像是自己冒出来的，最难得的是，莫叔没想过要出名，村里也没想趁机多收钱，两边就这样有了默契，你来吃鸡煲，我就尽量让你吃得顺利。

但问题还在那儿，莫叔的腰痛越来越严重，他悄悄对邻居讲起，再这样下去自己可能撑不住，有人问以后资本会不会看上这里，会不会改名挂牌收加盟费，现在谁也说不好，只知道昨天又有两拨人蹲在巷口拍照，莫叔照旧把门帘一拉喊今天歇了，可过了十分钟他又掀开门帘放了三个人进去。