精深加工“链”出黑土好物高价值

□张月 本报记者 宋晨曦

2026年我省一号文件提出，开展新一轮农产品精深加工业高质量发展三年行动，做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”转化增值。放眼龙江，一只只白鹅被加工为熏鹅、烤鹅、鹅肉饺子；一片片刺五加嫩叶变成了茶饮、口服液、冻干粉；一条条胖头鱼被分割成“一鱼六吃”的精致菜肴……精深加工让这些黑土地上的好东西在各地扎下根、长出链，释放出更大价值，最终转化为农民实实在在的收入。

“东极雪鹅”飞向全国餐桌

在祖国最东端的抚远市，一只白鹅正“孵”出整条产业链。龙头企业东极白鹅牧业有限公司抢抓“鹅十条”政策机遇，将县级非遗熏鹅技艺与现代化加工深度融合，实现一只白鹅“全身不浪费”。

立足抚远得天独厚的原生态环境，该公司坚持全程生态化养殖，采用自然放养模式让鹅群自由觅食、自然生长，拒绝催肥；同时选用适配本地环境的优良品种，减少人工干预，坚持120天以上足龄慢养，与普通速成鹅形成鲜明差异。目前企业已建成六大养殖基地、140多栋养殖大棚，实现80万只商品鹅的规模化生态养殖，为后续精深加工提供稳定优质的原料保障。

“我们把鹅产品分成两大类，做到全鹅利用——初级加工推出冰鲜、冷冻白条鹅，满足日常基础食材需求；深加工重点打造老式熏鹅、麻辣熏鹅、鹅肉饺子、铁锅炖、鹅肉火锅食材，目前休闲零食类产品也在加紧研发中。”公司总经理崔贵林介绍。

依托精深加工赋能，企业打造“东极雪鹅”自主品牌，线下7家门店覆盖黑、浙等地，直供全国商超与餐饮；线上直播、团购、礼品渠道全面铺开，产品畅销北上广深、成渝、江浙核心城市，并牵手深圳企业深耕大湾区市场。

“寒地龙药”刺五加身价跃升

沿乌苏里江向北，就到了“中国刺五加名城”虎林。过去，虎林的刺五加多以原料或初加工产品外销，附加值有限。如今，精深加工正将这片绿叶的价值层层放大。

在位于虎林市东方红镇的黑龙江佑康食品有限公司车间里，空气中弥漫着淡淡的草木清香。公司总经理高小美向记者介绍：“我们联合中国农科院茶叶研究所专家团队开展技术攻关，成功去除了刺五加茶原有的苦涩味，打造出媲美乌龙茶和龙井茶的口感。”

以刺五加全产业链发展为纽带，黑龙江佑康食品有限公司深度助力地方乡村振兴，采用“企业+合作社+农户”的产业模式，带动东方红镇及周边区域农户参与刺五加的繁育、管护、采收等环节；企业为农户提供专业的技术指导与培训，建立稳定的原料收购合作机制，让农户共享产业发展红利，每户年均增收两万元左右，收益显著高于传统种植，实现了生态效益、经济效益与民生效益的多元共赢，同时有效带动区域林下经济转型，提升地方物产价值。

记者从省农业农村厅了解到，目前，全省刺五加面积达233.5万亩，同比增长28%，产量、面积等20项指标位居全国第一，以“原生态、纯绿色、仿野生”的独特优势享有盛誉。2026年，我省将刺五加作为“寒地龙药”首位经济品种和首推品种，构建标准化种植、精深化加工、品牌化营销全链条体系。虎林的实践正是这一部署的生动注脚，刺五加正沿着精深加工的链条，从山林走向更广阔的市场。

冷水鱼“游”出加工新赛道

向西行至大庆，冷水鱼正从“卖原鱼”向“卖产品”“创品牌”转型。2025年，林甸泽及农业科技等标准化加工企业相继投产，填补高端水产品加工空白。

走进黑龙江泽及农业科技发展有限公司的加工车间，只见清洗、分割、速冻、冷藏、包装等专业生产线有序排列，近百名工人正忙碌其间，将胖头鱼加工成“一鱼六吃”的预制菜，草鱼加工成调味鱼干，通过电商销往全国。围绕冷水鱼，该公司开发出三大类产品：鲜活水产品直接供应本地及周边市场、餐饮企业和商超渠道；冷鲜分割产品如鱼段、鱼块、净膛整鱼等便捷化初级加工品，适配家庭消费；水产预制菜与精深加工品——剁椒鱼头、酸菜鱼、调理鱼柳、鱼丸鱼糕、风味鱼制品等。从“卖原鱼”到精深加工，这不仅提升了产品附加值，还延长了货架期，拓展销售半径。

“光做加工还不够，我们得让客人来了不仅能吃鱼，还能看鱼、钓鱼、了解鱼。”企业负责人说，依托鹤鸣湖湿地文旅资源与冷水鱼养殖基地，该企业适度发展渔业观光、生态垂钓、渔文化体验、鱼鲜餐饮等业态，推动“冷水鱼养殖+乡村旅游+餐饮消费”融合发展，实现一产接二连三。企业负责人表示，未来，企业将构建“养殖+加工+冷链+文旅+电商”一体化产业生态圈，力争成为黑龙江省寒地冷水鱼产业标杆项目，推动冷水鱼产业高质量可持续发展。

同样位于大庆的杜尔伯特县，40家小微加工企业年加工鱼虾超4000吨，产值突破2亿元，带动近5000人就业。大庆冷水鱼正以多元化产品矩阵打开全国市场。

在“十五五”开局之年，省政府工作报告提出，优化多元化食物供给。“推进鹅全产业链发展”“加快冷水渔业振兴”“建设优质冷水鱼供应基地”，持续推动“寒地龙药”刺五加产业提档升级。一只鹅、一片叶、一条鱼，看似寻常，却因精深加工而身价倍增，从田间地头、山林水面走进工厂车间，再沿着电商与物流抵达全国消费者的餐桌。这背后，是产业链的延伸、价值链的提升，更是农民实实在在的增收账本，是乡村振兴的“金钥匙”。