广东
清明节吃青团是江南地区及全国多地的重要食俗，承载着祭祖、踏春与“尝春”的文化内涵。如果选一种食物代表清明，那肯定是是青团，没有它的春天是不完整的。最具代表性的甜口青团，红豆沙细腻香甜，部分做法会加入猪油提香，冷热皆宜，契合寒食节“冷食”传统。放眼全国，各地对青团的名称和做法都不尽相同，但都大有讲究。下面一起来看看清明节十大青团吧！
一、苏州青团子
苏州青团子是江南地区，特别是苏州一带的传统清明时令小吃，属于寒食范畴。它以天然植物汁液染制糯米粉为皮，内裹豆沙等馅料，蒸制后色泽青翠如玉，口感糯韧香甜，兼具祭祀祖先与踏青食用的功能。
二、上海青团
上海青团是江南地区的传统时令点心，通常在清明节前后食用，以软糯的口感和碧绿的外观著称。其外皮由糯米粉与麦青汁或艾草汁混合制成，呈现特有的青色与清香。
三、宁波青麻糍
宁波青麻糍以艾青捶烂与糯米融合，撒松花粉，蘸白糖食用，寓意“呒事”（平安无事），是浙东祭祀主品。
四、台州青餣
青餣是一种流行于中国江南地区，特别是浙江台州一带的传统节令食品，通常在清明节前后制作和食用。它也被称为青团、青饺或清明饼。青餣的主要特点是其“青”色的外皮，这来源于掺入的植物汁液。常用的原料包括艾青、绵青（学名鼠麴草）或花青等几种野草，台州地区多用绵青。
五、广东客家艾粄
广东客家艾粄，亦称艾糍、艾糍粑或青团，是一种以春季新鲜艾草和糯米粉为主要原料制成的传统小吃，在客家地区广为流行。其外观通常呈深绿色，口感软糯，带有独特的艾草清香。其制作技艺在广东多地，如惠州罗浮山、龙门县、英德及仁化，已被列为非物质文化遗产。
六、江西艾米果
江西艾米果多用鼠曲草或青蓬，加粘米增强嚼劲，馅料以腊肉、春笋、雪菜、豆腐干为主，常捏成饺子状。
七、四川叶儿粑
叶儿粑用糯米粉包裹芽菜鲜肉或红糖芝麻，垫柚子叶蒸制，追求“三不沾”（不沾盘、筷、牙）。叶儿粑是四川的特色传统小吃，在不同的地区有不同的叫法和特点，比如在崇州等地被称为艾馍、在川南自贡、宜宾等地叫做猪儿粑，造型都是长长的椭圆形。
八、成都艾蒿馍馍
艾蒿馍馍是四川成都地区，尤其是清明时节盛行的一种传统小吃。它以新鲜艾蒿和糯米粉为主要原料，制成后色泽翠绿或经油炸呈金黄色，兼具独特清香与软糯口感。
九、福州菠菠粿
青团，在福州地区则被称为“菠菠粿”，因为它是用“菠菠草”制成的，菠菠草，是自然馈赠给福州人的时令礼物，也是鼠曲草的别称。菠菠粿是用菠菠草（鼠曲草）汁染色，馅多为萝卜丝、肉末或八果馅，外皮更有嚼劲。
十、安徽蒿子粑粑
蒿子粑粑是流行于安徽江淮、江南地区的传统特色食品，其制作主要采用春季鲜嫩的蒿叶、米粉及腊肉等原料，经揉合后蒸制或煎炸而成，成品口感香脆或软糯，带有蒿子的独特清香。
青团虽好吃，它也有不适宜的人群。容易消化不良和高血糖的人群不宜食用。还有糯性食品较难消化，所以大家都不能吃太多的！
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