麻尾小学的香藤粑火了，背后是一位位老师的文化坚守

【校园传承】舌尖上的一藤一味——独山县麻尾小学民族美食社团第二季纪实

近日，独山县麻尾小学的美食操作间内，暖意融融，香气氤氲。一盘盘刚出锅的香藤粑，色泽金黄透亮，正散发着独特的清香。社团的孩子们小心翼翼地将这份劳动成果装入食盒，眉眼间满是自豪与期待——这不仅是一份美味的点心，更是一份满载温情的“文化礼物”，即将带回家与家长共享。

这是麻尾小学民族美食社团第二季的精彩瞬间。自开学以来，老师们怀揣着对民族文化的赤诚与坚守，携手开启了这场文化传承之旅。他们致力于让布依族“药食同源”的古老智慧，不再尘封于记忆，而是成为校园里鲜活的美食图谱，代代相传。

香藤，在布依族文化中素有“肠胃医生”的美誉。往昔，孩童积食，一杯香藤煮水便能药到病除。课程伊始，老师们便带领孩子们开启奇妙的“识藤之旅”。孩子们不仅学会了辨识叶背带紫纹的嫩藤，更懂得了晨露未干时采摘的讲究——唯有这般，才能锁住那缕清苦又独特的草木幽香。

制作环节，尽显古法匠心。从“三晒三舂”的传统工艺，到细筛三遍的精益求精，每一步都承载着千年的韵味。机器打粉虽快，却难抵古法的醇厚；经石臼舂捣、纱布滤出的香藤粉，每一缕都凝聚着时光的沉淀。

和面塑形，是耐心与创意的双重考验。孩子们严格遵循“香藤粉:糯米粉:山泉水=3:7:10”的黄金配比，揉出“面光、手光、盆光”的优质米团。包入炒香的花生芝麻馅，捏制圆润造型，再经平底锅茶油慢煎，两面金黄焦脆。舌尖上，软糯与焦香交织，乡味与创意相融，连挑食的孩子都赞不绝口，急切地盼着复刻给家人。

如今，香藤粑已走出课堂，成为连接传统与现代的文化纽带。正如一位家长所言：“老手艺从不是陈旧的包袱，而是能传递乡愁的‘活宝贝’。”从识藤到制粉，从课堂到更广阔的舞台，香藤粑的每一步成长，都是“传统活在当下”的生动注脚。

当这口黔南山野的清香飘向远方，传递的不仅是美味，更是布依族的文化密码与山野情怀。麻尾小学将继续深耕文化传承，让古老手艺在孩子们手中焕发新生，在现代校园里鲜活起来，走向更远的天地。

独山县麻尾小学甘小琴供稿

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编辑/方晓媛

一审：甘小琴

二审：办公室

三审：陆廷勇