韩国大学生的喝酒文化正在消亡？

据韩国媒体报道，曾经逢新生欢迎会或开学总会就觥筹交错大学街酒馆已经逐渐落寞，那种独属于韩国大学生的浪漫似乎正逐渐远去。

在新村大学街经营了五年酒馆的A店主叹气道：“不管是新生欢迎会还是开学总会，就算有团体客人来，酒也卖不出去了。店里十张桌子，有七张都只喝可乐。”自1997年起就在高丽大学所在的安岩洞经营烤肠店的B店主也深有同感：“以前一个人至少喝一瓶半，现在平均下来也就喝一两杯，很多天根本没人点酒。酒类销售额降到了以前的十分之一，烤肠销售额也降到了四成，营业时间也从凌晨四点缩短到了晚上十一点。”

这种变化并非只停留在个别商家的感受中。

据NH农协银行对一千两百多万人的消费数据分析，过去一年酒馆的信用卡结算笔数降至2023年的76.6%，酒馆行业的加盟店数量也比三年前减少了近两成。首尔市商圈分析服务的数据也显示，首尔地区的啤酒屋及简易酒馆数量持续减少，从2023年的一万六千多家降至2025年的一万四千多家。

烤肉店同样未能幸免。在安岩洞经营烤肉店的D店主说，现在学生四个人来，就算肉吃饱，酒也就分一瓶烧酒，或者干脆只喝碳酸饮料的情况占了一半以上。过去预约动辄几十人、酒按箱喝，如今即便有团体客，一到午夜也都散了。在新村大学街经营烤肉店的E店主也感慨，以前直到凌晨两点都很热闹，现在一到晚上十点客人就断了流，学生们不喝酒，连带下酒菜和肉的销量都跟着下滑，生意愈发难做。

这种转变背后，是大学生们对酒的态度发生了根本性的变化。

延世大学的一位学生直言，猛灌酒后第二天因宿醉而荒废一天，实在太过低效，那种劝酒的氛围如今看来更像是陈旧的文化，大家更倾向于点一杯低度酒或可乐，专注于聊天。高丽大学的学生也说，过去前辈们常提起的“碗饮法”如今几乎绝迹，像高延战这样大型活动后的聚餐，大家也更享受互动游戏而非拼酒。另一位学生则表示，自己本身酒量不佳，加上也没有非得喝很多的氛围，零度可乐或无酒精饮品成了首选，和朋友聚会时更常去咖啡馆、投币练歌房或桌游吧。

一位2021年毕业的上班族也深有感触，他提到自己当年大一时喝通宵酒是理所当然的事，而去年问刚入学的弟弟，却听说如今几乎不喝酒，去酒馆时无酒精啤酒或威士忌加苏打水的菜单明显多了起来。

统计数据印证了这种感受。据疾病管理厅的国民健康统计，2024年二十多岁人群的日均饮酒量为64.8克，较一年前的95.5克骤降了30%以上，甚至低于六十多岁人群的日均饮酒量。这一变化的背后，是“清醒好奇”与“健康享乐”等新兴生活方式的扎根，前者指为了健康而有意减少或远离饮酒的态度，后者则强调无压力地快乐管理健康，这两种风潮在疫情后愈发受到年轻人的青睐。

面对这股不可逆转的潮流，大学街的酒馆们也开始摸索出路。在安岩洞经营料理酒馆的F店主注意到，最近适合拍照打卡的威士忌加苏打水或无酒精鸡尾酒的订单明显增多，他认为如今若仅仅是个卖烧酒的地方，无法成为没有酒也能来的下酒菜美食店，恐怕很难生存下去。

仁川大学消费者学系教授李英爱分析道，现在的二十来岁年轻人是重视自身幸福与健康的世代，因此不愿勉强去做饮酒这种对健康无益的事，同时也不再像过去那样看重需要硬着头皮喝酒的会餐或集体文化。她展望道，未来大学周边的酒馆若还只靠量和价格来竞争，将很难吸引消费者，菜单与营销策略很可能会朝着提供无酒精饮料或与健康相关的差异化体验的方向转变。