贵州
导读：每年春天，随着气温上升，建议大家少吃一些猪牛羊等等肉，因为这些肉都是温热性的肉，吃多了易上火，而在春天，我强烈建议大家多吃鱼，因为鱼是一种高钙高蛋白的食物，在春天多吃鱼，不仅可以强免疫，而且还能强筋骨。
而吃鱼建议大家首选海鱼，因为大部分的海鱼刺少肉厚，吃着还比淡水鱼更鲜一点。虽然海鱼好吃，但是我更推荐大家买野生的海鱼吃，因为野生的海鱼不怕有各种激素，同时野生的海鱼肉质会更鲜美一点。比如在每年春天，我强烈建议大家买鱼时，多买这3种鱼，因为这3种鱼都是野生海鱼，它们不能人工养殖，肉质鲜嫩营养高，最关键的是价格还不贵呢！
第一种：白鲳
白鲳也被称为银鲳，市面还有金鲳鱼，分辨它们很简单，白鲳鱼的颜色是白色的，金鲳鱼颜色是金色的，在鲳鱼中，只有白鲳鱼是不能养殖的，而大部分的金鲳鱼是可以养殖的，而白鲳鱼不能养殖的原因是它对水质、水温、光照的要求都极高，现在还无法模拟它的养殖环境，所以喜欢吃海鱼的，一定不要错过白鲳鱼，它是最健康的海鱼。
【食材准备】：白鲳一条、蒜蓉15克、葱花、红椒丁、食盐、食用油、姜丝适量。
【蒜蓉白鲳的做法】：
第一步：将白鲳处理干净，然后撒上一定食盐和姜丝到白鲳上，接着将白鲳放入蒸锅中，大火蒸15分钟后端出来。
第二步：撒上一点蒜蓉酱、葱花、红椒丁，接着在锅中烧一勺油，等油热后，将油淋到白鲳鱼表面即可食用。
第二种：马鲛鱼
马鲛鱼也被称为鲅鱼，它的售价非常便宜，几块钱1斤，沿海城市都有卖的，马鲛鱼不能养殖的原因是马鲛鱼是高速洄游性的鱼，它需要特别大的空间才能繁殖、生长，独特的生活习性，导致马鲛鱼无法养殖，同时大海里的马鲛鱼特别多，所以根本不需要去研究人工养殖。
【食材准备】：马鲛鱼2-5条、番茄酱30克、白砂糖10克、生抽、大葱、食盐、胡椒粉、香菜、食用油适量。
【茄汁马鲛鱼的做法】：
第一步：把马鲛鱼冲洗干净，然后锅中放入适量油，等油烧热后，将马鲛鱼放入锅中，大火将马鲛鱼两面都煎成金黄色捞出。
第二步：把番茄酱、白砂糖、生抽、大葱全部都放入锅中炒香后，然后倒入适量热水，同时把马鲛鱼、食盐放入锅中，盖上锅盖，中火焖煮20分钟。
第三步：时间到后，大火将锅中的汁水收干，最后撒上一点点胡椒粉和香菜即可起锅食用。
第三种：鮟鱇鱼
鮟鱇鱼也被称为蛤蟆鱼，它是海中长得算是比较丑的一种鱼。鮟鱇鱼生活在海中数百米，喜欢在黑暗、低温、高压的环境下生长，而且它只吃活食，所以独特的生活习性，现在还没有人工养殖的鮟鱇鱼。而鮟鱇鱼特别好吃，肉质特别鲜嫩，在民间有着“海中鹅肝”的美誉，喜欢吃软糯的鱼，不要错过鮟鱇鱼。
【食材准备】：鮟鱇鱼一条、豆腐300克、花椒面、豆腐、蒜末、姜末、食盐、生抽、豆瓣酱、食用油、葱花适量。
【鮟鱇鱼炖豆腐的做法】：
第一步：将鮟鱇鱼处理干净后剁成小块，然后锅中放入适量油，等油烧热后，把鮟鱇鱼放入锅中，炸成浅黄色捞出。
第二步：锅中留少许油，将豆瓣酱放入锅中炒香后，然后把鮟鱇鱼和切好的豆腐、适量水、生抽、食盐放入锅中，中火炖煮8分钟。
第三步：8分钟后，开大火将汁水收干后起锅，然后再鮟鱇鱼表面撒上一点蒜末、姜末、花椒面，接着淋一勺热油，激发出它们香味即可食用。
春天买鱼，“白鲳、马鲛鱼、鮟鱇鱼”这3种鱼全是野生海鱼，不能人工养殖，肉质鲜嫩营养高，关键还不贵！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多美食和传统习俗，最后感谢大家的观看。
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