凤县大红袍花椒有了省级“新标尺”

“粒大、色艳、味浓、肉厚”，享有“花椒之王”美誉的凤县大红袍花椒，如今有了更加严格的品质“身份证”。3月18日，陕西省市场监督管理局正式发布了《地理标志产品质量要求 凤县大红袍花椒》省级地方标准，这标志着凤县花椒产业正式迈入标准化、品牌化的高质量发展新阶段。

地处秦岭腹地的凤县，是著名的“中国花椒之乡”。独特的地理气候，造就了凤县大红袍花椒独特的“双耳”外形和浓郁麻香。然而，以往由于缺乏统一的量化标准，市场上产品质量参差不齐，品牌保护难度较大。

此次发布的省级地方标准，对凤县大红袍花椒的术语定义、地理标志保护范围、感官指标（如色泽、粒形、有无“双耳”）、理化指标（如挥发油含量）等都作出了科学、严谨的规定。这意味着，从田间地头的种植管护，到加工车间的分级包装，每一个环节都有了官方认可的“度量衡”。凤县花椒产业发展中心主任魏国银介绍道：“新标准的颁布实施，系统地规定了凤县大红袍花椒在种苗，种植，加工，运输，包装等各个环节的标准和依据，为凤椒生产者指明了方向，也为消费者选择和辨别凤县大红袍花椒提供了依据，这是对凤县花椒品牌价值的一次重要提升，也进一步巩固了凤椒的市场地位。”

标准是品牌的基石，更是产业的引擎。目前，凤县年产干花椒超过6000吨，全产业链产值已突破7亿元，带动农民人均增收近万元。随着新标准的落地，凤县正着力构建“标准引领、质量追溯、专项执法”的全链条保护体系，推动“卖原料”向“卖品牌”，“卖产品”向“卖标准”转变。

以后，消费者只需扫描产品包装上的二维码，即可追溯这颗花椒的“前世今生”。同时，凤县还创新打造地理标志产品观光园，开发文创产品，让“地标+文旅”成为乡村振兴的新动能。

凤县鼎宇农林产品有限公司总经理赵俊芳说道：“以前我们只要种得好，现在我们还要按这个标准销售得好，有了这个省级标准以后，我们凤县大红袍花椒的名气也有了，客商也认可了，我们的收入肯定能往上再走一走。”

从“凭经验”到“有标可依”，凤县大红袍花椒正沿着标准化的轨道，走向更广阔的市场。这颗承载着凤县百姓致富希望的“小金豆”，正在为乡村振兴增添更加浓郁的“凤椒味道”。（孙文芳）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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