贵州
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夏天就爱吃凉拌，冷藏过后的泡椒鸡爪，太适合夏天了，酸辣开胃，越吃越想吃，这个泡椒鸡爪我可以吃一整个夏天
做法：
1、鸡爪冷水下锅，加入料酒、姜片焯水，去除浮沫，煮8分钟，焖8分钟，捞出过冷水冲洗
2、碗中放鸡爪、窝芛、胡萝卜、洋葱、蒜片、小米椒，倒入一袋泡椒和泡椒水
3、加入盐、白醋、白糖、鸡精调味，再倒入凉白开没过鸡爪，冷藏过夜即可
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