武汉大学食堂4元“熬夜水”走红，日销两三百斤

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■来源 | 半岛都市报

近日，武汉大学枫园食堂一款售价4元的“熬夜水”意外走红。“每天改论文熬到凌晨，这杯是食堂专门为我们熬的！买！”不少学生在社交平台晒出这杯标注着“熬夜好伴侣”的饮品，引发网络关注。8日，武汉大学枫园食堂负责人向记者介绍，他们每天熬制两到三桶，近几天来往往到中午便已售罄。

食堂介绍该款饮品是“精致熬夜神仙水”。 网络图

记者了解到，这款饮品由葛根、百合、枸杞、黄精、桑葚、甘草等药食同源材料熬制而成，口感清淡，不额外添加糖分。虽然食堂宣传牌上介绍该款饮品为“精致熬夜神仙水”，但多数学生心态平和，坦言并没有指望喝了它在熬夜后有什么奇效。“就当养生‘小甜水’喝，总比一杯全糖奶茶健康吧。”

也有学生向记者直言，其味道算不上好喝，但熬夜后能来上一杯热饮，食堂考虑得很周到。不过，部分细心的学生也提出了担忧：葛根性质寒凉，黄精又偏滋补，两者放在一起是否会“打架”？

食堂：女生是消费主力

8日，武汉大学枫园食堂负责人向上游新闻记者介绍，枫园片区女生寝室集中，该饮品消费者以女生为主。食堂目前每天熬制两到三桶（单桶约一百斤），近几天来往往到中午便已售罄。

谈及配方来源，该负责人称，配方源自一名食堂员工从事中医行业的家属，前期少量试制、内部试饮评估觉得“喝了很舒服”后决定小范围推广。去年下半年已在桂园等食堂试点售卖，枫园今年跟进，因食堂周边女寝较多，推广效果更为显著。

面对学生关于药性和安全的关切，该负责人坦言配方仍处于“探索期”，各项原料与水的配比虽已初步固定，后续还将会根据反馈进行动态调整。

医生：五类人群不宜饮用

记者注意到，这款饮品包装上已标注适用人群为长期熬夜、用眼过度及易上火者，并对脾虚体寒、溃疡、感冒患者及孕期哺乳期人群做出禁忌提示。该负责人透露，4元定价主要基于原料成本，旨在服务学生而非盈利。“熬夜水”具有一定饮用时效性，食堂未来将联合技术监督部门进一步优化，并开发更多符合学生需求的养生饮品。

女生是消费主力。 网络图

这杯“熬夜水”究竟靠不靠谱？记者就此咨询了重庆市妇幼保健院中医科主治医师尚平。

尚平分析，从“熬夜水”的六味用料来看，该饮品整体思路偏滋阴、养血、降火。针对学生担忧的“药性冲突”问题，她表示不但不矛盾，反而搭配合理——黄精性质滋腻偏补，单用容易碍胃生湿；葛根辛凉升阳，恰好化解滋腻之弊。两者一补一清，属于典型的“补而不滞、清而不伤”配伍。

也有人对配方提出疑问。 网络图

不过，配方合理并不意味着人人适用。尚平指出，该饮品最适合经常熬夜、用脑用眼过度，伴有口干眼干、心烦症状，以及体质偏阴虚、气阴两虚的人群。但由于方中桑葚、百合、黄精偏滋腻，葛根偏凉，以下五类人群不宜饮用：脾胃虚寒、易腹泻腹胀怕冷者；口腔或消化道溃疡活动期患者；感冒发热期间；孕妇及哺乳期女性；痰湿较重、舌苔厚腻、易水肿者。“这些体质的人喝了容易腹泻、胃胀，感冒期间饮用还可能拖延病程。”

对于高校食堂推出药食同源饮品这一情况，医生建议，在食材上，建议食堂只用药食同源目录内食材，不用药材，不做疗效宣传；用量上应遵循“轻、平、和”的茶饮保健标准，而非药物治疗量，同时明确标注禁忌人群。

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编辑｜佩兰 视觉｜花椒