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从北京到上海,从浙江到广东,“江西小炒”以燎原之势火遍全国。4.6万家门店、58.9亿次抖音话题阅读量,这些数字背后,是江西食材的集体出圈,藜蒿就成为最为典型的代表。
曾经这棵鄱阳湖的草,长在泥泞的沼泽里,湖区“老表”自己想尝鲜,也得一身汗一身泥,费了九牛二虎之力,也才能采摘到一些。渐渐地,赶集时也能偶尔见到它的踪影。如今,规模化种植,价格“打下来了”,采摘也很轻松,道路物流更是直接到大棚门口,一捆捆鲜嫩的藜蒿,一路奔赴天南地北。农户笑了,食客乐了,这棵草着实成了大家都喜欢的“宝”。
那么,就跟着记者的镜头,一起去南昌县幽兰镇,见识下藜蒿村真正的样子!
棚子里的两代人
从“割野草”到“种大棚”
3月10日上午,钻进幽兰镇竹林村的温室大棚,湿热的气息裹住全身。藜蒿齐膝高,叶片上挂着露水。一个身影蹲在垄间,手不停歇地采摘。
是涂凤兰,今年58岁。她抬起头,指甲缝里嵌着泥,裤腿上沾着土。
“种了20多年了。”
从鄱阳湖的草到田里的宝,她的20多年,就是藜蒿的身价变迁史。
过去靠着一双脚跑鄱阳湖,一天采不回多少,挑到集市也卖不上价。如今大棚建到田头,路通了,钱也通了。
涂凤兰的儿子章涛,今年38岁,是南昌裕岚农业有限公司的负责人。种藜蒿15年,从最初的十几亩发展到300多亩。“过去野生藜蒿只能在春天尝鲜,现在一年能收四茬,采摘期8个月。”靠着温室大棚和扦插繁殖技术,每亩净利润达到1万元左右。
他拍了拍手上的土:“庄稼人以前哪想过能在市区买房买车,现在都实现了。”
从土里刨食到土里淘金,一根藜蒿改变了一家人的命运。
从跑货运到种藜蒿
年轻人的“反向跑”
在竹林村,像章涛这样留下的,还有回来的。
南昌县幽兰旺旺家庭农场的负责人章国员,十年前还在外跑货运。2015年春节回家,看到家家户户种藜蒿挣钱,动了心思。如今他流转了150亩地,每亩产值能达到2万元左右。从漂泊不定到扎根乡土,心里踏实了。
章志福也是货车司机转行。在章涛带动下种了30亩藜蒿,收入比开货车稳定得多,今年打算扩到70亩。
越来越多的年轻人回来了。种藜蒿比外出打工强,成了村里的共识。
一个村的“藜蒿基因”
家家户户种藜蒿
走出大棚,站在田埂上放眼望去,连片的温室大棚铺展到视线尽头。棚内绿浪翻涌,棚外三轮车穿梭,一筐筐鲜嫩的藜蒿被运往分拣点。
幽兰镇农业农村办干事肖雨欣站在田埂上介绍,全镇蔬菜种植面积15000亩,藜蒿就有8000亩,年产量2万吨左右,产值1.6亿元。2023年,“幽兰藜蒿”入选全国名特优新农产品名录。
全镇20余个种植基地,通过土地租金分红、务工就业等方式,带动300余名村民实现家门口就业。
分拣点里,60岁的陶五香手脚麻利地分拣着藜蒿。手没停过,话也没停过。在家门口务工,每月挣3000多块,能照顾家里还能补贴家用,她说以前哪敢想。旁边的妇女们围坐成一圈,手里忙活着,嘴里唠着家常。藜蒿堆成了小山。
从竹林村到全国餐桌
一根草的奔跑
一根草能跑多远?
从竹林村出发,本地农贸市场、生鲜超市是基本盘,更远的触角伸向了浙江、湖南、湖北、广东,乃至粤港澳大湾区。那边的江西小炒店,都等着幽兰的货。
上午采摘分拣,下午冷链发出,隔天中午就能端上天南海北的餐桌。
从鄱阳湖的草到江西的宝,从竹林村到全国餐桌。一根藜蒿,正在改变一个村、一代人。
而这,只是江西小炒背后无数食材故事中的一个。辣椒、腊肉、米粉,更多“江西味道”,正从这样的村庄出发,跑向更远的地方,跑进天南海北的江西小炒店里。(肖立宇 陶春霞)
来源:大江新闻
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