「乡见中国」探访海南凤梨产业链：一颗热带水果的标准化突围

（位于儋州的胖姐凤梨种植基地）

本报（chinatimes.net.cn）记者黄兴利 海口报道

三月的海南，凤梨进入集中采收期。在海口美兰区大致坡镇，胖姐凤梨农业供应链管理（海南）有限公司（下称“胖姐凤梨”）旗下刚投产一个月的凤梨分选厂里，6条智能分选线正高速运转，从儋州等地运抵的凤梨，经糖度检测、分级包装，不到一小时便完成从农产品到标准化商品的蜕变。“这6条产线满产后，日处理能力达500吨、约100万斤。”胖姐凤梨分选厂负责人3月6日告诉《华夏时报》记者。

产业链的另一端，一百多公里外的儋州胖姐凤梨种植基地里，来自全国多地的媒体记者与消费者亲身参与采收体验，现场操作农残快检、糖度检测，直观感受这颗热带水果的品质把控全过程。在这条跨越百公里的产业链上，一头是田间地头的自然成熟，一头是智能工厂的精准分选，中间贯穿着一条看不见的线——由海南省级全品类农产品区域公用品牌“海南鲜品”与百果园联合发布的海南凤梨种植及分选团体标准，正在重塑这颗热带水果从田间到舌尖的关键环节。

凤梨产业升级直击

儋州，胖姐凤梨种植基地。“我们始终坚持凤梨树上自然熟，拒绝催熟、早采，自然成熟的凤梨口感更好，甜度高、化渣好。”种植基地相关负责人邱通光向记者详解了基地的种植标准。作为“海南鲜品”授权企业品牌试点基地，该基地在海南各市县总规模超2万亩，今年产量预计达2万吨。

目前，胖姐凤梨是百果园凤梨品类头部供应商。早在2020年，百果园就将胖姐凤梨种植基地选定为金钻凤梨直采基地，采购量逐年上升。2025年，百果园从基地采购凤梨超6000吨，其中金钻凤梨占比超95%。

“百果园始终坚持‘好水果是种出来的’，源头果品安全是我们坚守的底线。”百果园采购负责人表示，基地每月需开展凤梨农残自检，并通过专业检测中心对直采的凤梨进行严格的298项农残抽检检测，最大限度守护消费者舌尖安全。活动现场，记者也亲身参与了刚采摘凤梨的农残快检，检测结果全部合格，其糖度检测结果也达到了百果园招牌果标准。

从种植基地采摘的优质凤梨，接下来会运往分选厂进行进一步处理。在海口美兰区大致坡镇的凤梨分选厂，记者在现场观察到，6条智能分选线正高速运转，改变了过去依靠人工分选的传统模式，让品质管控从经验判断转向数据标准。

“凤梨从地头采摘回来后，先经过人工挑选，去除有碰伤、压伤、裂口的产品，再通过设备进行糖度、尺寸、重量的精准分拣。”胖姐凤梨分选厂负责人向本报记者介绍，生产线根据糖度、重量等指标对凤梨进行精准分级，不同规格的果实通过输送带自动分流至对应包装环节。从卸载到出厂，全程仅需一小时。

这种跨区域协同的背后，是农业工业化思维的落地：种植端与加工端分离布局，种植专注品质把控，加工集约化处理，通过高效物流连接，缩短从田间到餐桌的流通时间。“农业科技化带给胖姐凤梨、带给凤梨产业、带给我们整个产业链升级，都起到不错的推动作用。”胖姐凤梨分选厂负责人表示。

记者从活动中了解到，海南凤梨产业近年实现跨越式发展，2024年种植面积较2022年增长55%，产值从18亿元翻倍至36亿元，新品种种植占比由30%提升至60%，产业结构持续优化。

政企协同打造“黄金果”

在“海南鲜品”的品牌框架下，这条从田间到餐桌的产业链正在迎来一次关键升级。3月6日，在“海南鲜品X百果园”战略合作发布会上，双方联合发布海南凤梨种植及分选团体标准，以标准化赋能热带水果产业升级。

据记者了解，“海南鲜品”是海南省级全品类农产品区域公用品牌，由海南省委、省政府于2022年创建，旨在推动热带特色高效农业发展。

“海南鲜品”品牌管理平台企业海垦供应链公司副总经理张威3月6日对包括《华夏时报》记者在内的媒体记者表示，2026年是“海南鲜品”标准建设年，公司将背靠国企资源优势，携手政府、机构、企业、农户构建“标准+认证+检测+溯源”农产品品牌标准体系，推动更多海南特色果品实现标准化种植、品牌化运营、市场化销售，让“海南鲜品”成为海南自贸港走向世界的一张亮丽农业名片。

这套标准体系的落地，离不开渠道端的协同。作为“海南鲜品”授权企业，百果园深度参与其中。百果园集团零售事业群副总裁兼集团商品中心总经理张旺波向记者透露，2016年—2025年，百果园这十年间在海南省共采购水果39.42万吨，深度参与凤梨、芒果、蜜瓜等海南优质果品改良与发展，并进行招牌果及水果品牌打造，真正实现“以销带产、以产促收”。

“海南凤梨要进一步提升知名度、信誉度和市场竞争力，必须以标准立品质，以品质树品牌，以品牌赢市场。”中国热带农业科学院凤梨专家贺军虎表示，此次团体标准发布，将引导基地从凭经验种向按标准管转变。在他看来，政企双方持续深化合作，以标准化筑牢品质根基，以品牌化拓宽发展路径，能更好推动凤梨产业、甚至是海南热带水果产业健康可持续发展，让热带水果成为海南农民增收、乡村振兴的“黄金果”。

记者从百果园方面了解到，3月，百果园还会在全国落地热带水果节活动，助力“海南鲜品”走向全国。从一粒果的标准到一张农业名片的征程，这只是一个开始。

责任编辑：卢晓 主编：寒丰