山西
鱼馆砂锅肘子
原料：猪前肘、料包、糖色、干葱头、大蒜、姜等。
制作：肘子用火燎毛烧至棕褐色，用温水泡20分钟，刷出表面金黄，把肘子劈开，用高压锅压25分钟捞出，表面刷糖色，高温炸至枣红色，放入高压锅中，加料包、糖色压1小时。砂锅放入干葱头、大蒜、姜炒香，放入肘子，淋汁即可。
特点：色泽红亮，软烂入味。
草原牛肉干
原料：牛里脊、胡萝卜、圆葱、秘制酱料等。
制作：牛里脊顺丝切条，加入圆葱、胡萝卜、秘制酱料腌制12个小时，晾晒干，蒸20分钟即可。
特点：原味，有嚼劲，越嚼越香。
高压野生连环湖花鲢鱼
原料：连环湖野生胖头鱼、葱姜蒜、花椒、大料等。
制作：把胖头鱼去腮去麟洗净，放到高压锅里，加入葱姜蒜、花椒、大料、盐、酱油、黄豆、本地干辣椒、豆油、高汤、秘制酱料，压制15分钟即可。
特点：充满胶质，肉质鲜而不腥，口感嫩滑。
杨海龙
1982年出生，
黑龙江大庆市人，大专学历，
中式烹调高级技师，
黑龙江省餐饮业最具影响力名厨，
2019年拜满汉全席金奖得主魏志春大师为师。
2017年首届全国龙菜美食烹饪大赛大庆赛区最佳工艺奖，
首届全国龙菜美食烹饪大赛中荣获中式烹调项目金奖。
2023年首届全国金厨菜品展示交流邀请赛金厨金奖。
2023年参加龙江森林食物“九珍十八品”美食周活动中，得到了一致好评和赞誉。
2024年第九届全国烹饪技能竞赛黑龙江赛区中式烹调赛特金奖。
2025年4月参与龙菜进部委美食周活动中荣获最佳贡献奖。
个人作品和业绩入选《中华美食工匠》龙菜卷。
创办经营的海龙鱼馆、海龙家常菜品牌，先后被评为鱼品烹饪A级店、黑龙江省餐饮业诚信经营店、黑龙江省龙菜产业协会会员单位、鱼羊美食争霸赛优胜单位、鱼鲜美食参赛优胜单位。
编辑：常青
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