甜啦啦“甜蜜上新”：一杯敬匠心，一杯敬寻常

人民网记者 吕欢欢 实习生 陈欢

3月6日，甜啦啦的两款蜂蜜新品即将上市：一杯是“蜂蜜冰茉莉”，售价3.5元；一杯是“蜂蜜柠檬气泡”，售价6元。

数字本身，已是一种宣言。在茶饮市场，用“真蜂蜜”做基底，还能将价格压进个位数，几乎是道无解的题，甜啦啦却做了。

不仅做了，还要讲个故事——一个关于“蜂王”、关于五十年匠心、关于蚌埠本地一条完整产业链的故事。

产品图。甜啦啦供图

一个家族的“甜蜜事业”

“你问我什么时候开始养蜂？那得从我父亲甘怀堂说起。”

电话那头，49岁的甘保顺顿了顿。他是安徽省甘泉养蜂专业合作社的负责人，也是蚌埠当地有名的“蜂王”。

1976年，几个浙江养蜂人来蚌埠采蜜，住在稻田地里。甘保顺的父亲——时任生产队长的甘怀堂看他们辛苦，经常送咸菜、送大米。养蜂人临走时想送几箱蜜蜂表谢意，甘怀堂摆手说“不会养”。

夜里，养蜂人悄悄留下了几箱蜂。这一留，留出了一个延续近半个世纪的“甜蜜事业”。

从那时起，甘怀堂成了曹老集镇最早的养蜂人之一。他的足迹开始跟着花期走，冬到南方，夏到北方，风餐露宿，四海为家。哪里开花蜜蜂就运到哪里，家就安在哪里。

从小在蜜罐边长大的甘保顺，深知这份“甜蜜”的分量。1995年，甘保顺接过父亲的担子，正式接手这份甜蜜的事业，转战大江南北，并在2010年正式成立甘泉养蜂专业合作社。

到了2014年，他又成立丰康农业科技有限公司。由此，第一家以“农民+合作社+企业”的现代农业产业模式在蚌埠正式形成。

“父亲总说‘养蜂就要学蜂，一生勤劳，一生奉献’。”这话，甘保顺记了半辈子。到2022年，合作社已拥有蚌埠本地三百多户、外地五百多户蜂农，跻身“中国农民合作社500强”。

甘保顺工作照片。甜啦啦供图

一滴蜜的“身份证”

甜啦啦找到甘保顺，不是偶然。

在这位“蜂王”的合作社里，每一桶交上来的原蜜，都有一个独一无二的二维码。

用手机扫一扫，这滴蜜的“前世今生”一览无余：出自哪位蜂农，采自什么花，哪个花期，哪个地块，确保农产品的源头供给，实现了农产品的可追溯，减少了农产品的流通环节，保障了农产品的质量安全。

“吃的东西和感情，不能将就。”甘保顺的话很朴实，甜啦啦的研发团队听进去了。

不止于此，该合作社还实行“五统一”：统一路线、统一生产标准、统一包装、统一统购统销、统一原材料供给。

蜂农分成小组，组长负责监督生产工艺；蜂蜜交到合作社检测，合格后再交给公司杀菌、过滤、分装，全程无添加。

得益于此，在成本更低的工业糖浆和复合蜜大行其道的今天，甜啦啦选了一条“笨”路：用真蜂蜜，且要用好的单一花种蜜。

当然，这笔订单，对蜂农来说，意味着实实在在的增收。

过去，大部分蜂蜜收购多是“统货”定价，好坏一个价。现在，甜啦啦按单一花种、优质优价的标准采购，蜂农每公斤蜜能多挣约五毛钱。

他给记者算了笔账，一户蜂农，一年就能多出几千元收入，“日子更甜了!”

一杯茶的“闭环”

故事再好，最终要落到舌尖。

为了调配出茶饮合适的口感，甜啦啦研发团队和甘保顺折腾了一年多。

最终，在选定的配方里，有皖北淮河的雪脂莲蜜，有陕西的洋槐蜂蜜，还有黑龙江的椴树蜂蜜。几种花种蜜科学配比，既保留了蜂蜜的活性酶，又调配出合适的口感。

“甜啦啦根据每一款蜂蜜的特点，反复调试每一杯茶加多少蜂蜜。”甘保顺说，“这种一丝不苟的劲儿，也在倒逼我们把蜂养得更好。”

甘保顺守着父亲的蜜蜂，酿出了一滴滴可追溯的纯蜜。而甜啦啦则用它的方式，将这些凝聚着五十年光阴的甜，装进杯子，标上一个寻常百姓无需犹豫的价格，流进了城市街边一杯触手可及的茶中。

蜂蜜原材料上有独一无二的溯源二维码。甜啦啦供图

“蜂蜜冰茉莉”，520ml杯型(杯子可注容量520毫升，饮品量以门店出品为准)售价3.5元。这个价格，放在今天动辄十几二十元的新茶饮市场，近乎“古董价”。但甜啦啦做了，且做得坚决。

秘诀在哪里？在供应链，在规模化，更在对“产品主义”的偏执。

另一款“蜂蜜柠檬气泡”，则在6元的价位上，玩出了层次。柠檬与青桔碰撞出鲜活的酸，气泡跳跃，蜂蜜的加入让这一切变得醇和、爽口，却不尖利。

一杯敬匠心，一杯敬寻常。甜啦啦品牌部负责人姚尚昆表示，最好的滋味，本就可以很天然；天然的好东西，本就该融入最平常的日子。

这或许正是这两款蜂蜜新品想要诉说的全部：当五十年的养蜂匠心，遇见一个品牌将其化为3.5元的诚意，那份源自淮河畔蜂箱里的清甜，便有了流向街头巷尾、滋润寻常时光的理由。