菠菜的嘌呤含量约为8~23毫克/100克,属于低嘌呤食物。但是含有较多草酸,摄入过多会和尿酸形成“竞争”,可能影响尿酸的排出,所以做菜时候先用沸水焯一下。
家常菠菜菜肴做法介绍
1. 蒜蓉菠菜
用料:菠菜300克,大蒜3-4瓣,食用油、盐少许。
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做法:
处理菠菜:菠菜洗净焯烫1分钟左右,捞出切段备用。蒜末爆香,倒入处理好的菠菜,大火快速翻炒20秒,加盐调味。
2. 菠菜拌香干
用料:菠菜400克,香干1块,香油、香醋、盐少许。
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做法:
菠菜和香干放入沸水中焯烫1分钟,捞出晾凉后切丁。加入盐、香醋,最后淋上香油,搅拌均匀即可。
3. 芝麻菠菜
用料:菠菜300克,白芝麻适量,生抽、少许盐。
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做法:
菠菜洗净,焯水1分钟后捞出过凉切成段。少许生抽淋在菠菜上,最后撒上焙香的芝麻即可。
4. 菠菜蛋花汤
用料:菠菜100g,鸡蛋1个,葱花少许,盐1g、香油几滴。
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做法:
锅中加水约400ml烧开,放入焯水后的菠菜。鸡蛋打散淋入锅中形成蛋花。加盐调味和香油、撒葱花即可。
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