上海
小辰光，住在淮海中路上石库门老房子里，邻里之间守望相助。过年那几天，厨房总是热气腾腾的，人人都忙得转不开身。大家挤在一块儿准备年货：有的杀鸡宰鸭，有的煨汤炒菜，有的翻炒瓜子花生，有的磨糯米粉，还有的忙着蒸八宝饭……我呢，任务很固定：做蛋饺。这事我干了好些年，成了每年春节的“保留节目”，熟门熟路，简直像有一套自己的工序。先把鸡蛋打匀，肉糜调好味。工具也简单：一双筷子、一把钢精勺子、一只调羹，再加一小块生猪油。煤气灶拧到文火，就能开工了。勺子搁火上烘热，用猪油在里头转圈擦一遍，舀一勺蛋液进去，手腕轻轻一转，摊出一张圆圆的薄蛋皮。挑一点肉馅搁中间，筷子小心一夹，对折合拢，边沿压紧，再烘一烘、定定型，一只金黄油润、鼓鼓囊囊的蛋饺就成了。一边做，一边和隔壁邻居闲闲地说笑，顺手尝尝你家刚炸的肉丸、他家新炒的瓜子——半天下来，蛋饺攒满两大碗，自己的肚子也塞得差不多了。
除夕夜，吃罢年夜饭，放完鞭炮，母亲就开始张罗大年初一的事。除了祭祖，她总要郑重地做好三件大事：包汤圆、发压岁钱、备好年初一招待客人的零食。汤圆象征团圆，是年初一清早第一顿饭，一定要吃得圆满、甜暖。母亲会准备豆沙和黑芝麻两种馅。压岁钱则是新年的祝福，包起来也有讲究：先用红纸将钱包好，再拿一块崭新的手帕，把红纸包和几片云片糕整整齐齐裹在一起。等我们睡沉了，她再悄悄塞到我们枕头底下。第二天醒来，簇新的手帕、雪白的云片糕、红纸包好的压岁钱——就成了童年里最扎实的年的滋味。接着，母亲会端出玻璃果盘，一层层装好瓜子、长生果、云片糕、大白兔奶糖……在八仙桌上摆得端端正正，专等拜年的客人。
每年初一清早，住一楼的王家大孙子总会“噔噔噔”跑上三楼，进门拜过年，就熟门熟路坐到果盘前，不声不响、一颗接一颗地剥长生果吃，吃得干干净净，然后拍拍手心，心满意足地离开。年年过年，年年如此。前些日子老邻居碰见，说起这事，大家还笑作一团。
这样从容、温暖，满是人情的年，是我记忆里永远亮堂堂的小辰光。
编辑 / 孙冲
来源 / 新民晚报（杨建荣）
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