上海
题图 | Unsplash
撰文 | 宋文法
民以食为天，饮食直接影响着人类的健康，不健康饮食是导致死亡的主要因素之一。根据全球疾病负担研究，全球范围内，每年有1100万人死因可归于不良饮食。
既往大量的研究表明，健康饮食模式与慢性病风险和死亡率降低相关，然而，尚不清楚健康饮食模式与预期寿命的量化关系。
2026年2月13日，华中科技大学、伦敦玛丽女王大学在"Science Advances"期刊上发表了一篇题为" Healthy dietary patterns，longevity genes，and life expectancy：A prospective cohort study "的研究论文。
研究显示，无论基因如何，坚持这五种健康饮食模式，都能显著降低死亡风险，并延长寿命，其中，降低糖尿病风险饮食（DRRD）对男性延寿效果最强，替代地中海饮食（AMED）对女性延寿效果最强。
五种健康饮食模式包括：替代健康饮食指数（AHEI-2010）、替代地中海饮食评分（AMED）、健康植物性饮食指数（hPDI）、控制高血压饮食（DASH）、降低糖尿病风险饮食（DRRD）。
图：论文截图
在这项研究中，研究团队分析了UK Biobank数据库中超10万人，基线时均无心血管疾病和癌症病史，五种被广泛认可的健康饮食模式包括AHEI-2010、AMED、hPDI、DASH、DRRD，并结合长寿多基因风险评分，分析了五种健康饮食模式与死亡率及预期寿命的关联，并探讨其与长寿基因的交互作用。
在平均10.6年的随访期间，共记录4314例全因死亡。
结果发现，坚持这五种健康饮食模式，都能显著降低死亡风险，并延长寿命。
具体而言，在45岁时，与饮食评分最低的人相比，AHEI-2010评分最高的男性、女性预期寿命分别延长2.4年、1.8年；AMED评分最高的男性、女性预期寿命分别延长2.2年、2.3年；hPDI评分最高的男性、女性预期寿命分别延长1.9年、1.5年；DASH评分最高的男性、女性预期寿命分别延长2.3年、1.5年；DRRD评分最高的男性、女性预期寿命分别延长3年、1.7年。
其中，DRRD饮食对男性延寿效果最佳（3年），AMED饮食对女性效果最佳（2.3年）。
健康饮食模式对男性（A）、女性（B）寿命的影响（图：论文截图）
对于全因死亡风险，与饮食评分最低的人相比，五种健康饮食评分最高的人全因死亡风险降低18-24%，其中DRRD的效果最强。同时，五种健康饮食模式还与癌症、呼吸系统疾病等特定病因的死亡风险降低显著相关。
值得注意的是，健康饮食的延寿益处不受基因影响，无论长寿基因如何，健康饮食都与更长的寿命显著相关。
更重要的是，对具体食物成分分析发现，膳食纤维摄入量与死亡率降低关联最强，而含糖饮料则与死亡率升高关联最强。这意味着，改善饮食质量的关键在于增加膳食纤维，同时减少含糖饮料摄入。
研究团队指出，这一结果意味着，遗传并非决定寿命的唯一因素，无论是否携带长寿相关基因，坚持健康饮食都能有效延长寿命。
综上，这项大规模研究表明，坚持健康饮食模式可显著延长预期寿命，且这一益处与是否携带长寿基因无关，五种饮食模式各有侧重，关键是长期坚持高质量的饮食结构。生活中，多摄入蔬菜、水果、全谷物、坚果，限制含糖饮料和精制谷物，都是延长寿命的有效策略。
参考文献：
https://doi.org/10.1126/sciadv.ads7559
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