脑机启侦 | 这种流行的饮食与大幅降低中风风险有关（02.22）

根据2026年2月发表在美国神经学会《神经学开放获取》期刊上的研究，遵循地中海式饮食模式的女性可能面临较低的中风风险。研究发现这种饮食与降低中风风险之间存在强烈关联，尽管并未直接证明该饮食能直接预防中风。相反，它指出饮食习惯与长期健康结果之间的关联。

研究人员观察到，最严格遵循地中海饮食的女性整体中风发生率较低，这包括缺血性中风和出血性中风。缺血性中风是指大脑部分区域的血流受阻，是最常见的中风形式；出血性中风发生在血管破裂导致脑部出血时。

01. 地中海饮食的定义

地中海饮食以大量蔬菜、水果、豆类和鱼类为主，同时摄入橄榄油等健康脂肪。它限制了乳制品、肉类以及高饱和脂肪酸食品的摄入。

“我们的发现支持日益增多的证据表明，健康饮食对预防中风至关重要，”加利福尼亚杜阿尔特希望城综合癌症中心的索菲亚·S·王博士表示。“我们特别关注这一发现适用于出血性中风，因为很少有大型研究专门研究这种类型的中风。”

02.研究跟踪了超过10万名女性

该研究纳入了105,614名在研究开始时无中风史、平均年龄为53岁的女性。每位参与者在研究开始时填写了详细的饮食问卷。研究人员随后根据每个人的饮食与地中海饮食指南的匹配程度，给出了0到9分的分数。

参与者摄入超过人口平均水平的全谷物谷物、水果、蔬菜、豆类、橄榄油和鱼类，以及适量饮酒可获得1分。他们还因摄入的红肉和乳制品摄入低于平均水平而获得一分。约30%的参与者得分介于6到9分之间——这是最高分组。另有13%得分介于零到二之间，处于最低组。

03.21年中风结局

参与者平均监测21年。在此期间，研究人员记录了4,083例中风，其中包括3,358例缺血性中风和725例出血性中风。在饮食评分最高的女性中，发生了1,058例缺血性中风，而最低组有395例。出血性中风中，最高组报告211例，最低组91例。

考虑到吸烟、体育活动和高血压等其他中风风险因素后，差异依然显著。地中海饮食评分最高的女性中风的可能性比得分最低者低18%。缺血性中风风险降低16%，出血性中风风险降低25%。

“中风是导致死亡和残疾的主要原因之一，因此想到改善饮食可能降低患这种毁灭性疾病的风险，令人振奋。”

“需要进一步的研究来确认这些发现，并帮助我们理解其背后的机制，从而发现预防中风的新方法。”

研究的一个局限是饮食信息是自我报告的，这意味着部分参与者可能无法准确回忆自己的饮食习惯。

来源 | 《SCIENCE DAILY》

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