腊月二十三，灶王爷上天，记得：吃2样，忌3事，马年平安福气多

“上天言好事，下界保平安”，不知不觉间乙巳蛇年的腊月已经来到了尾声，腊月二十三小年已经近在眼前，而这天是民间传统习俗当中，保护家庭平安的灶王爷上天述职的日子，也是民间祭灶的日子。

民间特别讲究过日子要红红火火，因此家里的锅灶是一个家庭火运最旺的地方，而每年腊月二十三来临，也就意味着新的一年拉开了帷幕，大家通过祭灶和打扫卫生，来迎接农历新年的到来，因此腊月二十三在民间的习俗和讲究很多。

腊月二十三，灶王爷上天，记得：吃2样，忌3事，马年平安福气多！

腊月二十三，记得“吃2样”

一，饺子

“上车饺子下车面”，腊月二十三是送灶王的日子，饺子寓意着平安和多福，而且饺子也是最能代表家的味道的美食，所以腊月二十三这天，不论多忙也要吃上一顿寓意平安多福的饺子。

推荐菜谱：韭菜海螺猪肉馅水饺

1.韭菜摘洗干净后切成细末，猪肉（二肥八瘦）斩剁成馅，海螺砸碎外壳取肉，只取螺头部位备用。

2.海螺头中加入盐和白醋搓洗去粘液，洗净的海螺头切成小丁，加入料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

3.剁好的猪肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉拌匀，然后分次打入花椒水至肉馅膨胀上劲。

4.调好的肉馅中加入韭菜末，淋入花椒油和香油混合的料油拌匀，然后加入盐搅拌均匀，饺子皮中先包入韭菜猪肉馅，封口时包入腌制好的海螺头，捏紧口的以后入锅煮熟，即可出锅享用。

二，白菜豆腐

腊月二十三过小年，这天除了糖瓜和饺子以外，民间有“白菜豆腐保平安”的俗语，而腊月二十三民间祭灶的时候，也会念叨“上天言好事，下界保平安”，所以这天吃白菜豆腐是特别应景的一件事，而且白菜豆腐本身就有“百财来临”和“兜住福气”的寓意。

推荐菜谱：白菜豆腐炖海兔

1.大白菜清洗干净后片成薄片，海兔抽去软骨，挤去眼睛和牙齿后清洗干净，豆腐切成小块，五花肉切成薄片。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入五花肉煸炒出油脂，然后烹入料酒和一品鲜酱油把肉片炒上色，加入白菜煸炒出水汽。

3.白菜炒软以后添汤，下入豆腐 大火烧开后转小火慢炖，咕嘟到汤汁浓稠后，加入少许白糖提鲜。

4.锅中下入洗净的海兔，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

腊月二十三，记得“忌3事”

一，忌家中女主人祭灶

“男不拜月，女不祭灶”，这是民间的老传统，因为民间传说中灶王爷是男的，而且灶台是火旺的地方，所以祭灶的活动要留给家中的男人。

现在祭灶已经很简单，也就是摆上糖瓜和寓意吉祥的水果，然后心中默念几句，这也算是给过年拉开了帷幕。

二，忌把刀具的刃口对着灶台

“腊月忌尾，正月忌头”，来到腊月二十三，很多的年俗和讲究都开始回归，这个时候禁忌也开始多了起来，也正是因为有了这些禁忌，才让我们的农历新年过起来有滋有味，而且这也是民间对新一年美好生活的祈盼。

腊月二十三这天，是不能把刀具的刃口对着灶台的，因为这样显得不恭敬和危险，而且来到腊月二十三，家里需要制作很多过年食物，这个时候安全最重要，所以这用完的刀具要放回刀架，不要把刃口对着灶台和人。

三，忌夜晚闹出噪音

腊月二十三祭灶讲究的是天黑以后，因为民间传说中，这是灶王爷上天述职的时候，这个时候要保持安静，尤其是家人之间不能吵架和闹出噪音。

腊月二十三开始，这个时候就要管住自己的嘴，不要胡言乱语和口出脏言，因为马上就要过年了，这个时候要讲究个吉利。

“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，宰公鸡；二十六，赶年集；二十七，隔年肉；二十八，把面发”，来到腊月二十三过小年，这年的味道就正式回归了！因此记得：吃2样，忌3事，图个马年平安福气多！