耕耘“开心农场”，烹制成长滋味

　　在鄂豫交界的“口子镇”湖北省老河口市孟楼镇，有一所典型的偏远乡镇小学——孟楼小学。这里59%的学生是留守儿童，长期由祖辈照料，面临良好习惯养成难、基本营养保障不足的困境。不少孩子一日三餐简单对付，常以零食、快餐面充饥。如何让这些孩子不仅吃饱，更能吃好、吃得健康，是学校一直在思考的问题。

　　从劳动教育中，学校找到了突破口。2020年秋季，学校试办“开心农场”，以班级承包方式开展种植实践。2021年，学校建起“美味厨房”，教学生将亲手种植的蔬菜烹制成菜肴。这一探索恰好与国家教育导向同频共振——2022年秋季起，烹饪正式纳入中小学劳动课程。因提前一年起步，学校的“烹饪进校园”活动开展得更为顺理成章、得心应手，并逐渐系统化、特色化。

　　学校深知，有效的劳动教育必须依托扎实的实践场所。为此，学校通过自建、共建、拓建、开发，一步步推动劳动教育落地生根。

　　自建校内种植园，体验“粒粒皆辛苦”。校内有一片900平方米的荒地，杂草丛生。在经费紧张的情况下，学校筹措3万元进行清理改造，将其分隔成15块约60平方米的“开心农场”实践基地，由三至六年级各班承包，种植西红柿、花生、南瓜等时令果蔬。学校提供种子菜秧，班主任组织学生利用课余与实践课时间进行管理。从“播种月”购种育苗，到“成长月”精心管护，再到“收获月”快乐采摘，学生全程参与。在亲手劳作中，“汗滴禾下土”“粒粒皆辛苦”的诗句化为真切体验，深深印入学生们心中。

　　共建校外农耕园，解锁“田野大课堂”。学校积极拓展校外资源，与周边村庄合作，将陈家营村的蔬菜大棚、李河村的石榴园、朱家寨村的试验田共建为校外劳动实践基地。每学期，由专职教师制定方案，校领导、班主任带队，分批次组织学生前往开展“体验+实践”活动。学生们踏着节气走进田间：小满之后挥镰收麦，在金色麦浪中感受丰收；芒种时节光脚插秧，于泥水飞溅中体会艰辛。广袤田野成了绝佳课堂，课本知识在这里“长”出了麦香，“沁”成了新绿。学校还建起劳动技能室，收集犁耙、风车等传统农具80余件，引导学生认识其形、了解其用，感悟传统农耕文化和农业劳动的智慧与价值。

　　拓建食育功能室，打造“明厨亮灶”安全课堂。最初的“美味厨房”颇为简陋，几张课桌、几套液化气灶具，存在一定安全隐患。随着劳动教育初见成效，获得了上级肯定与支持。2024年，市教育局投入27万元对其进行升级改造，并更名为“食学教育功能室”。改造后，功能室焕然一新：水电规划合理，电压升级，配备了8台集清洗、烹饪、抽油烟等多功能于一体的不锈钢集成灶，以及相应的收纳柜、炊具。如今，这里干净整洁、设备先进、安全实用，为烹饪教学提供了坚实保障。

　　开发食育校本课，构建“劳动+”融合体系。有了种植园、农耕园、食育室，如何把土生土长的粮食、蔬菜煮成饭、做成菜、煲成汤？学校请来专业厨师，以“师带徒”方式，从西红柿炒鸡蛋教起。5名教师主动承担指导工作，每次操作课分5组进行，学生们围在灶台边练习择、洗、切及煎、炒、炖、蒸等技能。在此基础上，学校着力开发系统化的食育校本课程，包括饮食文化欣赏、烹饪安全教育和实践操作，并积极探索“劳动+”学科融合：语文课融入赞美劳动的文章，音乐课欣赏学唱劳动歌曲，美术课结合手工制作。最终，学校编写形成覆盖一到六年级的《“开心农场”读本》与《“耕读幸福”手册》。读本侧重饮食文化与家常菜制作，收录了凉面、热干面、炸麻叶等16种学生喜爱、具有本地特色的美食制作方法；手册侧重农耕文化与种植技巧，讲解了南瓜、番茄、小麦等16种常见农作物的种植知识。

　　通过系统学习，多数学生毕业时已能独立完成四菜一汤和两道主食。包包子、包饺子、做豆角蒸面等成为标配技能，学校的食学教育还与清明节做青团、端午节包粽子、冬至包饺子等传统节日习俗有机融合，赋予了劳动更深的文化内涵。

　　劳动育人结硕果，“五育”并举谱新篇。“一本一册在手，劳动教育不愁。”在“美味厨房”加持下，教师的劳动育人观念显著转变，育人意识不断增强，成果喜人：《我是做饭小达人》案例获湖北省一等奖，多名教师在全省劳动教育竞赛、教学设计及论文评选中获奖。

　　更重要的是学生的成长。他们在油烟迸溅中学会生活劳动技能，在跌跌撞撞中体味家务辛劳。六年级（4）班学生刘星雨骄傲地说，她学会了包包子、做蒸面，还有糖醋排骨和可乐鸡翅两道拿手菜。六年级（1）班学生陈婉怡的妈妈欣慰地表示，孩子暑假已能主动承担做饭重任。劳动，让孩子们切身体会到成果来之不易，从而更感恩父母的付出，增强了对家庭的责任感。

　　劳动教育带动了学校整体发展，使这所偏远乡镇小学“摇身一变”，成为百姓身边的优质校。近三年，学校先后获全国青少年校园足球特色学校、湖北省阅读示范基地、襄阳市文明校园等称号。

　　如今，劳动教育已成为孟楼小学一张亮丽的名片，学校引导每一位学生修好“尊重劳动、热爱劳动、懂得劳动”这门成长必修课，在劳动的滋养下，健康、自信、快乐地成长。

　　（作者魏永权单位系湖北省老河口市教育局，周丽单位系老河口市孟楼小学）

《中国教育报》2026年02月08日 第03版

作者：魏永权 周丽