2025年国内苹果市场回顾与2026年展望

2025年市场回顾：

2025年苹果现货价格处于高位，整体偏强运行。随着24-25产季的结束，25-26产季高价开秤，高成本及低质量抑制了客商收储积极性，果农顺价销售，整体入库量低于去年同期，处于近六年偏下位置，低质量叠加低库存，单边趋势较为明显。2025年整年行情拆分成两个产季来看，24-25产季表现为西强东弱、去库前快后慢，而24-25产季表现为减产减质，商品率明显下降。

供应方面来看，2024-2025产季全国苹果产量为3431.42万吨，同比呈减产趋势，随着亩产水平的恢复，同比增幅最大的为山西产区，而山东、陕西两大主产区由于极端天气影响坐果、生长期高温干旱导致果个偏小，产量则呈现减产趋势。由于今年生长期高温干旱、脱袋后连续阴雨，影响苹果的果个及果品质量，呈现了较为明显的质量分化趋势。

价格方面来看，2024-2025产季库存果价格自年初开始超预期上涨，5月之前持续偏强，西部产区出现翘尾行情；五一之后东部走货放缓，价格稳中回落。2025-2026产季晚富士苹果开秤价格处近六年较高位置，且收购期优果优价明显，好货更有高开高走的趋势。随着入库工作的结束，出库初期行情偏弱，果农货成交困难，中下等货源价格偏弱运行。

数据来源：钢联数据

2026年展望：

2025-2026产季入库量处于近六年最低位置，低于前两年入库水平。入库商品率低于去年同期，库内商品货源占比明显下降，且目前陕西、山东主产区走货进度不快，去库节奏成为影响后市至关重要的因素。

从收购期消费端的情况来看，今年传统批发市场走货较差，二三级市场以低价货源走货为主，而一级批发市场走货持续缓慢。11-12月份淡季特征明显，苹果价格过高抑制了部分消费。从电商的表现来看，年内部分平台付费流量同比下滑，除品牌特征以及头部主播流量走货速度尚可之外，拼多多、抖音、快手中小型店铺走货速度同比下降；外贸订单多集中于山东货源，出库前期也多以走小果外贸为主。

2025-2026产季库存低位，且果农新产季内顺价销售意愿较强，在1-2月份或出现因元旦、春节节日备货带动出库的情况，小幅拉高现货价格。随着果农货的陆续出库，及无效库存的快速出库，以及传统销售旺季和节日带动下，3-5月份或进一步带动产区好货出货价格，但销售端对于性价比较低的货源接受度较低，果农一般及以下质量货源价格或难以上涨。而对于5月份之后，西部库存持续出库，剩余前期好货量少，库存或处同期低位，价格或逐渐企稳坚挺，甚至呈现上涨趋势，翘尾行情出现概率较大。

数据来源：钢联数据

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