春香一口丝绵茶•手记

早春茶种类多，讲究“早”和“鲜”。而湖北宜昌市秭归丝绵茶尤其独特：发芽极早（1月下旬），芽头肥壮，滋味鲜爽带花香，叶片柔软如丝。

晨起，泡茶。炉上的水刚发出细响，窗外的金银湖刚刚苏醒，荆楚的群山则裹着薄雾。我拈起几丝新焙的秭归“丝绵茶”，芽头细茸茸的，蜷着三峡蓄了一冬的暖意，和峡江早春的温润。都说“春江水暖鸭先知”，在秭归，是“春山气暖茶先知”。这不，每年在这个时间点，原宜昌师专、家在秭归的老同学都会寄一点给我，说是让我尝尝这口早春的鲜。

开水已静置八十度了，水倒下，茶入杯，嫩绿的芽叶便舒展开来，像王家岭村的清晨在杯中苏醒。茶汤是极淡的鹅黄绿，凑近鼻尖，一缕清幽的花香掺着清冽的山野气，这便是那传说中的“槐花香”么？它不似茉莉甜媚，也不比兰草孤高，倒像晨露将散未散时，走过三峡某处向阳坡，风里忽然送来的、不知名野花的那一点微甜。这香是秭归山水捂出来的——库区冬暖，云岚常在半山缠作腰带，茶树便在这天然的暖房里，偷偷地、早早地，攒足了破冬而出的勇气。

抿一口，舌尖先是一点鲜爽的微涩，旋即化开，喉间留下悠长的甘醇。这茶汤里，有峡江清晨的雾，有抢在寒潮前茶农指尖的微凉与迅捷。他们知道，这早春的滋味，是和时间赛跑赢来的。万亩早茶基地的蓝图，便在这一叶一芽的紧迫里，扎了根。

我总想，楚人骨子里是有些“争先”的劲头的。屈原行吟《橘颂》，歌的是“受命不迁”的故土之恋；千年后的秭归人，则把这份眷恋化入茶事，让故土的山川，孕育出湖北最早的一缕茶香。它不争浩荡，只争一个“早”字，仿佛一声清越的号子，率先喊醒沉睡的荆楚茶山。这早，是地理的恩赐，更是人的勤勉与巧思。

秭归丝绵茶是湖北早春茶中的佼佼者，其特点与当地环境和文化紧密相连：

“一早”当先：因三峡库区 “冬暖夏凉”的独特峡江小气候，温暖湿润，茶树发芽极早。当地还选育了特早生品种“丝绵茶1号”，可在1月下旬（春节前后）开采，比省内多数茶区早20天以上。

“一丝”成名：茶叶得名于其叶片柔软如丝，茶汤清润似棉的独特物理特性。其制作技艺注重保留这份天然特质，并已入选省级农业文化遗产。

“一魂”深植：丝绵茶历史悠久，其名在清乾隆年间因茶芽断面显露丝缕银毫而得御赐。丝绵茶既传承了非遗制茶技艺，又通过统一标准管理提升了品质。

简单来说，从秭归丝绵茶到全国各地的早春茶，“早”是共同的追求，但背后各有成因：或靠独特的江湖水体小气候（如湖北秭归），或凭低纬度自然气候（如广西三江、云南大渡岗）。同时，它们也深深植根于地方的历史文脉与生产智慧之中。

一杯尽，余温在握。窗外，湖泊静如处子；想那秭归早春茶山，该是云雾缭绕的模样，新一年的春事，已在这杯中悄然启幕。这早茶，饮的又何止是香醇？分明是一方水土抢先醒来的精气神，是烟火日子里，一份不甘迟暮的、滚烫的乡愁。

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