今日导读：栀子油等22种“三新食品”通过审查；2025年食品安全监督抽检不合格率为2.74%；快餐巨头集体卖轻食（2026年2月5日）

核心提示：2026年2月5日热点信息：栀子油等22种“三新食品”通过审查；《食用燕窝 产品规范》ISO国际标准成功立项；最高检：依法严厉打击危害食品安全犯罪；2025年食品安全监督抽检不合格率为2.74%；百胜中国2025年销售利润双增长；快餐巨头集体卖轻食；我国3家企业被列入FDA红名单，涉及产品有南瓜子和虎皮吐司等。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

栀子油等22种“三新食品”通过审查

　　根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对栀子油等5种物质申请作为新食品原料，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等11种物质申请作为食品添加剂新品种，硫酸钙等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。

　　《食用燕窝 产品规范》ISO国际标准成功立项

　　中国标准化研究院牵头提出的《食用燕窝 产品规范》ISO国际标准于2026年1月成功立项，ISO同时成立“可食用燕窝”工作组，由中国标准化研究院农业与生物技术标准化研究所专家担任工作组召集人及项目负责人。《食用燕窝 产品规范》ISO国际标准，将规范国际贸易市场中燕窝的质量要求，对燕窝的色泽、滋味、气味、组织形态、杂质等感官指标及唾液酸、蛋白质、水分、灰分和总糖等理化指标进行明确规定，并建立各项感官和理化指标科学统一的检测方法，保障燕窝国际贸易的公平性和透明性。

　　最高检：依法严厉打击危害食品安全犯罪

　　2月4日，最高人民检察院通报，2025年1月至11月，全国检察机关共批准逮捕危害食品安全犯罪1218件1994人，提起公诉4565件8833人；建议行政执法机关移送此类刑事案件254件269人，监督立案122件141人。全国检察机关共批准逮捕生产、销售、提供假药罪，生产、销售、提供劣药罪，妨害药品管理罪三个罪名案件共406件653人，提起公诉1929件3706人；建议行政执法机关移送此类刑事案件100件107人，监督立案39件46人。

　　2025年食品安全监督抽检不合格率为2.74%

　　2月5日，国务院新闻办公室举行的新闻发布会上，市场监管总局介绍，2025年，市场监管领域安全形势总体稳定，全国食品安全监督抽检不合格率为2.74%，多批次抽检不合格企业数量同比下降57%。

　　百胜中国2025年销售利润双增长

　　2月4日，百胜中国控股有限公司发布了截至2025年12月31日的第四季度及全年财报。第四季度，百胜中国经营利润同比大幅提升25%，同店销售额连续第三个季度增长。全年来看，公司经营利润达到13亿美元，同比实现11%的强劲增长，2025年新增1706家新店，门店网络扩展至18101家，覆盖中国2500余座城镇，定下2026年破2万家的目标。

　　快餐巨头集体卖轻食

　　快餐巨头如肯德基、米村拌饭、奈雪的茶等正集体布局轻食市场，以应对健康消费趋势并抢占增长赛道，2024年中国轻食市场规模已突破3200亿元，预计2026年将超5000亿元。

　　我国3家企业被列入FDA红名单，涉及产品有南瓜子和虎皮吐司等

　　2026年2月4日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国3家企业的相关产品实施了自动扣留。食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，规避出口产品被扣留风险。