广西
这不周末去朋友家吃饭，看见他家厨房有块竹菜板，表面都有点黑乎乎的，这板子该换了吧，一问才知道才买半年多。
但这铁定有问题呀，查了下资料，没想到现在市面上七成的菜板都有坑，很多人买的时候根本不知道！这菜板里头的门道，可比选锅还讲究！
01 塑料菜板
就是藏污纳垢的重灾区，以前我家也用过，才用了两三个月吧，表面全是刀砍的印子，密密麻麻的。
要是拿放大镜看，那些划痕里全是黑色的污垢，怎么洗都洗不掉。更可怕的是，切菜的时候会掉下来细小的塑料屑，这玩意儿吃进肚子里根本消化不了的！
建议大家：塑料菜板真的别买了。
02 竹子菜板
胶水粘出来的"天然"，说实话，我以前也觉得竹菜板挺好，天然环保嘛。结果呢，问了内行才知道，哪有那么粗的竹子能做一整块板？市面上的竹菜板基本都是用碎竹片加大量胶水粘起来的。
这板子好不好，全看用的什么胶。很多便宜的胶水甲醛都超标，而且用久了还容易开裂、发黑，你仔细闻着还有股霉臭味，就像我朋友家那块一样了。
03 麦秸秆菜板
披着"天然"外衣的塑料板，前阵子我媳妇也在网上看到麦秸秆菜板，说是纯天然的，还环保。一查才知道，这玩意儿本质上就是把麦秆打碎，然后用塑料（通常是聚丙烯）混合压成的。
说到底还是塑料板啊，只不过换了个"天然"的马甲，该有的塑料板缺点一个不少。别被名字骗了！
04 合成橡胶菜板
软是软，但心里不踏实，这种TPU材质的菜板最近挺流行的，软软的，不伤刀，也不怎么留痕。
记得以前同事买过一块便宜的，刚打开包装就有股刺鼻的味儿，放了好几天才散掉。而且切硬物或用力剁的时候，它还是会微微变形，心里总觉得不踏实。
划重点：如果真要买这种，一定要选大品牌的，别图便宜买劣质的，高温下会不会释放啥东西说不准啊。
05 不锈钢菜板
我表姐家用的就是不锈钢菜板，切菜那声音"刺啦刺啦"的，听着牙都酸爽呀。而且表面太滑了，刀和菜都容易打滑，特别危险，还特别伤刀的刃口。
06 玻璃菜板
看着是挺好看的，也好清洗。但它是所有菜板里最伤刀的，切几天你家的好刀基本就废了，典型的好看不中用。
而且硬的碰硬的，声音尖锐刺耳，万一手滑，板子掉地上可能就碎了，安全隐患大着呢。
07 实木菜板（拼接的）
很多人看到"实木"两个字就觉得好，实际上啊，很多是边角料拼起来的，里面照样灌满了胶水。所以说大家别被"实木"两个字骗了。
我专门问了厂里做木工的师傅，他说："要买就买那种'整木切割'、'一木成板'的，而且最好表面没刷漆也没打蜡的，用着才放心。"
那到底该选啥菜板？重点就是实木菜板，这里头也有讲究。实木又分为铁木、松木、乌檀木和黑金檀木等。松木日常使用容易长霉，铁木的木质硬度太高，日常使用容易伤刀。
建议大家选黑金檀木的，但要符合GB4806.12的食品及安全标准，工艺上要有高温脱脂防霉技术的才行。
说在最后，选菜板真不能随意，一定要选好的。一块好的菜板不仅耐用，能用好几年，最重要的是安全放心，别为了省那几十块钱，最后把健康搭进去了。
朋友们，你家用的啥菜板？有没有踩过坑？欢迎大家讨论，在评论区等你们。
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#菜板选购
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