今日腊月十九，牢记“吃4样，做1事”财源滚滚寓意好，了解老传统

进入腊月，可以说每一日都是一个节日，在备年的同时，也会不有不同的习俗，腊月十九，是民间的“观音还库日”，这个节日与正月二十六“观音借库日”遥相呼应。这样的传统习俗是佛教文化与民俗的融合！

腊月十九正值忙年之际，也是观音还库日，我们按照传统牢记“吃4样，做1事”财源滚滚寓意好，了解老传统！

一：刺猬花馍

在我们的民俗中，素有以食祈福的传统，刺猬代表着财富，用南瓜和面蒸一些小刺猬花馍，寓意财富进门、财源滚滚！

【刺猬花馍】食材：面粉500克，南瓜泥少许，水适量，酵母粉3克，红豆2粒。

1，南瓜泥和水酵母粉搅拌均匀，加入面粉和成团，静置发酵到蜂窝状，揉匀揉光，拽长揪成小剂子，揉匀，成椭圆形。

2，用剪刀交叉着剪，一直剪刀尾部，用手指捏出嘴部，加上俩红豆做眼睛，这样小刺猬就做好了，二次发酵后上笼屉蒸大约20分钟，出锅即成。

二：生蚝粉丝

生蚝，代表的是富豪、财富，在观音还库日，做一道好吃的生蚝粉丝，不但好吃，寓意着财富进门。

【生蚝粉丝】食材：生蚝，大蒜，粉丝，花生油，小米辣，小葱末，姜末，蚝油。

1，生蚝用牙刷干净，撬开外壳去掉一半，剥下生蚝肉，把生蚝壳洗净，放在笼屉上，放上粉丝，再放上生蚝肉。

2，把大蒜切碎成蒜末，加入蚝油拌匀舀到生蚝上，大火烧开蒸大约5分钟，点缀小米辣和小葱末，坡上热油即成。

三：馄饨

腊月十九是民间的“观音还库日”，吃馄饨，馄饨外形似元宝，被老百姓视为吉祥美食，寓意着财源滚滚！

【猪肉馄饨】食材：馄饨皮，肉馅，荠菜，葱，姜，盐，生抽酱油，胡椒粉，花生油。

1，肉馅中加入生抽酱油、葱末、姜末、盐少许、花生油拌匀，最后放入剁碎的荠菜碎拌匀，荠菜馄饨馅即成，馄饨皮放上馅料卷起来，捏紧即成为馄饨。

2，锅里放入清水烧开，煮上馄饨，把馄饨充分的煮熟，碗里加入1勺生抽，1勺醋，1克味精，盐少许，胡椒粉少许一起调匀盛入馄饨即成。

四：生菜

在我们的美食中，生菜谐音“生财”，寓意着生财有道、财源广进，腊月十九观音还库日吃生菜就成了一种食俗，记得吃。

【蚝油生菜】食材：生菜，大蒜2瓣，蚝油1勺，花生油少许。

1，生菜充分清洗干净，锅里放入清水大火烧开，放入生菜焯水后立刻捞出，放入盘中备用。

2，锅里放入适量花生油，放入蒜末炒出香味，倒入蚝油炒匀，淋到生菜上，直接端上桌即成。

腊月十九记得做1件事：

1，拜观音：在腊月十九“观音还库日”，很多地方都有拜观音的传统习俗，祈求观音菩萨新一年庇佑家人平安、事业顺遂、财源广进！这一习俗既是一种信仰的表达，也是我们传统美德“有借有还”的处世理念！

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有食俗文化，民风民俗，饮食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面点，烘焙，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!