涨价30%-60%对生意影响不大，库迪咖啡无惧背刺消费者，硬抢瑞幸生意？

导读：库迪涨价，瑞幸偷笑？

百熙｜作者

张昌杰｜编辑

消费食评｜出品

当我们谈论“ 9.9 元库迪咖啡”的时候，我们在谈论什么？

我们真正谈论的，是中国咖啡行业为万店规模所付出的那次集体冒险。

凭借“9.9元不限量”，库迪咖啡以价格屠夫之姿，用两年时间狂飙万店，掀起了中国咖啡史上最惨烈的“肉搏战”。

在万店门票沦为标配、行业卷向“0.05元”的癫狂时刻，库迪却突然刹车，宣布提前终结9.9元时代，放弃杀手锏转头硬刚瑞幸，这场急刹车背后是盈利压力还是野心升级？

因此，当我们讨论库迪咖啡取消“全场 9.9 元不限量”时，就很难再把这理解为一次普通的促销调整。

全面涨价，对你有影响吗？

库迪咖啡确认，从2月1日起取消“全场9.9元不限量”，同步开启特价专区，选择3-7款产品延续9.9元不限量，非特价产品均按零售价售卖，核心产品的平均涨价幅度在30%至60%。

新店首月扫码得6.9元饮品券调整为8.8元饮品券，拉新8.8元任饮券调整为9.9元任饮券。

“库迪全面涨价”消息一出，便引来消费者热议。

“我看到（库迪）15.9元的拿铁，以为是系统bug，转而买了邻居瑞幸。”

“6.9我都嫌贵，还9.9？”

“卖9.9，都要血赚你八块钱。”

与消费者“抗拒”涨价不同，媒体实地线下门店调研中，多家库迪工作人员表示，调价对生意影响不大。

记者调研期间，库迪门店依旧繁忙。有店员向记者透露，工作日一天200杯左右的销量。

“你（记者）是第一个关心调价的顾客”店员表示。

一项“库迪调价对你有影响吗？”的在线调查显示，超过1/3参与调研者表示“影响大了！消费频次降低了”，有18%的参与调研者表示“有点影响，买之前会多比价”。

2月4日，消费食评通过库迪咖啡小程序了解北京、上海、深圳、武汉、金华等城市门店产品价格情况，有门店仅有2款9.9元产品在售，有门店有6款9.9元产品在售。

特价产品主要是经典咖啡、非咖啡饮品等产品。

恢复零售价的产品则是特色奶咖系列、季节限定新品、高端咖啡系列等。

在所有5家门店默认页面（爆品推荐），仅有1家店有1款9.9元产品展示，其他产品价格区间在11.9元至15.9元，最高涨价超过60%。

库迪同时确认，全线产品将继续参与外卖平台的各类补贴活动。

在2025年的外卖大战中，高频刚需、履约友好、补贴感知强的现制咖啡是各大平台拉新、用户留存的钩子产品，是外卖大战中最大受益方。

在平台的巨额的补贴中，咖啡的单价不断创出新低。

在淘宝闪购，一杯库迪生椰拿铁/美式咖啡活动后售价一度低至1.99元，生酪拿铁低至2.99元。在美团，库迪新品“桃桃系列”价格被打到6.9元/杯。

库迪咖啡在这场“外卖大战”中的战绩尤为瞩目。

饿了么平台显示，在淘宝闪购全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长近10倍；京东外卖数据显示，库迪咖啡外卖销量已突破4000万单。

外卖渠道的成功或许是库迪官方渠道取消“9.9元不限量”的底气，但是外卖大战会成为稳定的日常吗？

2024年6月，库迪咖啡首席策略官李颖波对媒体表示，“库迪咖啡做好‘全场9.9元促销’持续三年的时间和资金储备”。

作为“9.9元品质咖啡”口号的提出者，库迪如今要亲手提前终结它。

谁都能玩转9.9？

在消费者觉得作为“星巴克平替”的瑞幸已经够便宜的时候， 2022 年 10 月，库迪以“瑞幸创始人 8.8 元请你喝咖啡”开业大促试水低价市场，门店紧挨瑞幸咖啡，与之“贴身肉搏”，“瑞幸平替”定位相当直白。

四个月后，库迪咖啡发起“百城千店咖啡狂欢节”，宣布全国千余家门店的70余款产品全部以9.9元起售，迅速将“9.9元一杯咖啡”的概念铺向全国。

2024年10月，库迪咖啡仅用时2年便实现门店突破万家，超越瑞幸咖啡成为达成万店规模速度最快的连锁咖啡品牌。

在库迪咖啡给出现制咖啡9.9元的价格锚定后，从此中国咖啡市场最具破坏力、最具扩散力的变量，几乎都围绕“9.9元”来展开。

2023年4月，作为市场老大哥瑞幸咖啡迅速跟进，启动9.9元店庆促销活动。

瑞幸的参与，标志着“9.9元价格带”的竞争全面爆发，市场接受度被迅速拉升。

作为中国咖啡市场的启蒙者、教育者，星巴克官方多次表态“对价格战不感兴趣”，但在实际运营中，星巴克APP持续发放三杯49.9元、双杯39.9元、单杯7折券等，在饿了么、美团等外卖平台及直播间频繁发放“买一送一”。

幸运咖受益于更低的成本结构，成为最激进的“价格屠夫”，美式5元/杯、拿铁7元/杯、“9.9元两杯”指定产品活动成为2023年全年日常。

肯悦咖啡部分产品以9.9元亲民价格贯穿2023全年，同年12月，安徽四店同开推出“八块八咖啡包月卡，指定咖啡五元起”，借助肯德基渠道优势快速扩张，成为快餐咖啡新势力。

在2023年至2025年间，价格战不仅是中国咖啡行业最重要的营销手段，更是各品牌实现“万店规模”的催化剂。

放在三年年前，万店咖啡品牌还是瑞幸和库迪的专属战场，是行业内遥不可及的标杆，到2025年底，这张稀缺的“万店门票”已经成了头部咖啡品牌的入门标配。

与规模上的高歌猛进不同，2025年全年，咖啡连锁赛道资本端的风向变得耐人寻味。前几年火热的赛道融资突然不见了，除零星小额投资外，几乎无大额资本入场。

冷清的资本市场，直到1月27日才被数亿元C轮融资打破。在完成融资的同时，依靠“寄生”发展的挪瓦咖啡宣布跻身“万店俱乐部”，成为又一搅局玩家。

当你认为9.9元已经很极致的时候，在2026年初，华莱士WA咖啡的“9.9元月卡”绝对会让你再次震惊，宣称月卡每月可以最多领取210杯咖啡，折算下来单杯价格不到0.05元！

随着“9.9元”从拉新工具变成默认价格，所有门店开始面临一个更现实的问题：即便忙碌，也难言轻松盈利。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出：“这种超低价加速了市场教育，但也严重扭曲了价格体系。”当一杯咖啡的价格不如一瓶矿泉水，它所传递的就不是普及，而是贬值。

“9.9元”表面是谁更便宜的简单较量，实则是一场围绕规模、供应链、用户分层、盈利模型的复杂商业战争。

第一家掀起行业9.9元价格战的库迪咖啡提前退出“9.9元”，后续会有其他品牌跟进吗？

库迪羡慕瑞幸

与“ 9.9 元不限量”同样震撼行业的是库迪 5 万店目标。

2024年10月，以万店规模稳居行业第二之际，董事长兼CEO钱治亚宣布了“触手可及”计划，提出到2025年底库迪咖啡的门店总数要达到5万家，意味着在接下来的14个月内，要新增约4万家门店，激进的目标在业内引发了巨大争议。

由于市场趋于饱和，以及消费者对价格敏感度的下降，库迪“9.9元不限量”策略在2025年并没有带来等比例的新增需求，门店实际增速较2023年的狂飙期明显放缓。

2025年底，库迪门店规模约1.8万家，全年新增约1万家，仅为目标的四分之一左右。

当门店增速放缓后，通过规模效应来摊薄低价亏损的设想便落空，意味着若价格战继续加码，对企业而言是一种零和博弈，反而会放大成本压力。

库迪咖啡首席策略官李颖波在2025年2月对外披露，从2024年5月份开始，公司已经实现正向现金流（即盈利），但未披露具体盈利数据。

2025年则被行业分析师视为瑞幸咖啡的“王者归来”之年，瑞幸是全球范围内表现最好的咖啡连锁企业。

库迪并不是第一家对9.9元说“不”的企业，瑞幸早在2024年已逐步收紧9.9元活动，2025年已将其限制在少量基础款饮品。

在经历了短期波动后，瑞幸不仅在规模上实现了对传统巨头的全面超越，更在盈利能力和全球扩张上证明了其模式的优越性，营业利润率维持在两位数、自营门店利润稳健增长、自营同店销售额改善趋势明显。

在行业竞争加速与外卖补贴大战背景下，仍能保持利润增长，显示出业务模型的韧性与运营执行力。

最新财报数据显示，瑞幸咖啡2025年第三季度营收为152.87亿元（约21.43亿美元），较上年同期增长50.2%，第三季度的GMV为173.2亿元，同比增长约48%。

瑞幸的卓越表现，是否是库迪决定放弃固守9.9元阵地，加入抢夺瑞幸地盘的原因？

相比瑞幸收紧9.9元活动的悄无声息，库迪提前终止“9.9元”则向行业传递了一个明显信号：停止内卷。

在依靠极致低价完成初步规模积累后，及时刹车，寻求价格、规模与盈利之间的平衡，为下一阶段更综合的品牌竞争做准备。

库迪和瑞幸作为现制咖啡赛道内门店规模排名前2位的直接竞争对手，都出自以激进的“资本驱动”为经营理念的陆正耀之手。

2020年7月，处于财务造假舆论风口的瑞幸咖啡做出正式罢免陆正耀公司董事长的决议，将陆正耀踢出瑞幸。

2022年，陆正耀卷土重来创立了定价更加激进的库迪，并以更加惊人的速度达成万店。

如今，陆正耀率领门店规模第二的库迪放弃起家的9.9元，将产品价格带提升是瑞幸占据领导地位的10-20元区间，准备硬刚老东家瑞幸。

2026 年，同时放弃了“ 9.9 元”价格杀手锏和 5 万店规模执念的库迪咖啡，下一步会如何走？