哈佛研究：这类食物让肠癌风险飙升71%，老人几乎天天吃！

有一种老年人几乎都爱吃的食物，经常吃的话，患结直肠癌的风险会直接增加71%！

这种食物常吃会致癌

老年人年纪大后，牙齿松动，喜欢吃一些酥软的食物，其中让老年人爱不释手的就是这种食物，却很少有人知道，常吃这类食物会增加患结直肠癌的风险！

哈佛大学宋明阳团队发表的一篇论文发现：通过血液代谢物揭示了这种食品促癌的潜在机制，该类食物摄入评分最高者，患结直肠癌的风险增加71%。

为何这种食物会致癌？

这是因为它添加了大量糖、盐、油、防腐剂、增味剂、增稠剂、色素等添加剂，经过复杂工业加工的食品。说白了，就是“空有热量，没啥营养”，吃多了全是负担。

那么说了半天，让老年人爱吃得又会引发结直肠癌的食物究竟是什么呢？

它就是桃酥！

有很多老人会说，桃酥陪伴了好几代人，如果有问题不早就知道了吗？

其实咱们现在吃的桃酥，早就不是以前奶奶、外婆手工做的那种“纯手工点心”了。以前的桃酥，用料简单，只有面粉、猪油、少量糖、鸡蛋，烤出来香是香，但保质期短，放几天就软了。

而不良商家卖的桃酥，每100克的含糖量能达到20-30克，相当于5-7块方糖！盐量更是达到3-5克，而老年人每天的推荐摄盐量才5克以内！此外还有最大量添加剂。长期吃这些高糖、高盐、大量添加剂的食物不仅刺激肠道黏膜、导致肠道炎症，还会增加结直肠癌的风险！

然而桃酥在超加工食品里只是冰山一角，小凤Emma检索到，生活中还有很多老年人爱吃、但根本没意识到有风险的食物，同样会增加结直肠癌的风险！

下饭神器，瓶装酱菜

老年人的饭桌上估计每天都离不开一瓶酱菜，尤其是牙口不好、消化差的老人，觉得饭菜没味道，就靠酱菜来“提味”。这种瓶装酱菜，简直是“高盐+添加剂”的重灾区。

一瓶普通的榨菜，每100克的含盐量能达到10-15克，相当于老年人2-3天的推荐摄盐量！长期高盐饮食会破坏肠道菌群、引发肠道炎症，进而增加肠癌风险。

果干（葡萄干、芒果干、杏干等）

很多老人平时不吃水果，喜欢买一些果干代替，觉得这些是“水果做的”，比较健康，其实果干的糖含量高得吓人，新鲜水果本身含有一定的糖分，但做成蜜饯果干后，为了保鲜和提升口感，厂家会加入大量糖，有的还会添加果葡糖浆。

比如一款普通的芒果干，每100克的含糖量能达到50-60克，相当于12-15块方糖！长期吃这么高糖的食物，让肠道内的有害菌大量繁殖，导致肠道黏膜充血、水肿，引发慢性肠炎，这些都是结直肠癌的危险因素。

挂面

很多人觉得挂面是“纯面粉做的”，应该很健康，其实很多不良商家为了让口感更筋道、更耐煮，会在其中添加增稠剂（黄原胶、瓜尔胶）、防腐剂（山梨酸钾）、增白剂（过氧化苯甲酰）等添加剂。

长期吃这种挂面，肠道得不到足够的营养，黏膜修复能力会下降，容易引发肠道问题。

有人会说了，这些食物年轻人也经常吃，为啥偏偏老年人风险更高！

小凤Emma：小凤Emma检索到，并非年轻人吃超加工食品就没事，而是老年人身体机能本就偏弱，再加上两个常见的不良生活习惯，才让风险进一步升高，其实只要改掉这2个习惯，就能有效降低结直肠癌风险！

改掉这2个习惯，会降低结直肠癌风险

超加工食品中有大量糖、盐、油、防腐剂、增味剂、增稠剂，对于身体机能逐渐下降的老年人来说更容易受到伤害！其实生活中有2个老年人最容易忽略的习惯，改掉会降低结直肠癌风险！

总喝温水泡饭、粥泡饭

很多老年人牙齿松动，总爱做温水泡饭、粥泡饭吃，觉得好下咽，还省劲儿。可要是总吃这些，很多老人就懒得细嚼慢咽了，呼噜呼噜几口就咽下去，食物根本没嚼碎，长期下来，肠道黏膜就会一直被这些粗糙的食物摩擦、刺激，慢慢就可能出现炎症。没消化好的食物在肠道里停留的时间会更长，容易滋生细菌，久而久之，结直肠癌的风险就升高了。

爱吃“去渣”的精细食物

说的这种“渣”，其实就是食物里的膳食纤维，很多老年人觉得食物的“渣”不好消化、口感差，就总爱吃去了渣的精细食物，比如豆浆里的豆渣、蔬菜里的菜筋，但这种膳食纤维虽然不能被身体消化吸收，可作用却特别大，能促进肠道蠕动，帮助大便成形，让粪便顺利排出去，减少粪便在肠道里的停留时间，从而减少毒素对肠道黏膜的刺激，降低结直肠癌的风险！

有人觉得直接吃“渣”难以下咽，小凤Emma检索到有一种做法不仅好吸收还特别适合牙齿松动得老人！

豆渣鸡蛋羹（保留豆渣，软嫩好消化）

鸡蛋羹本身软嫩，混合豆渣后口感依旧细腻，哪怕老人牙口不好、肠胃功能弱也能轻松消化吸收，不会让肠道费力蠕动。而且这种膳食纤维温和不刺激，不像粗硬食物那样伤肠胃，老年人吃着放心。

步骤：

1、把鸡蛋打入碗里，用筷子搅散，往搅好的鸡蛋液里加温水，边加边搅拌，温水和鸡蛋液的比例大概是2:1，这样蒸出来的蛋羹更软嫩。

2、把豆渣倒进去，和鸡蛋液、温水充分搅匀，在碗上盖一层保鲜膜

3、锅里加水烧开，把碗放进去，小火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟，拿出来后，根据口味撒一点点盐，滴几滴香油，搅拌均匀就能吃了。