在金山的日子
是被烟火气裹着醒来
又被鲜醇滋味伴着入眠的
谁说金山只有好玩
金山真的很好吃!
清晨,卯时酒体验馆里弥漫着一种独特的味道,从一碗热腾腾的羊肉汤暖身开始,再抿上一口醇厚的黄酒,驱散晨雾的微凉,开启元气满满的一天。
非遗美味枫泾烧麦也不容错过!咬开前要轻吮汤汁,鲜醇的肉汁混着笋丁的爽脆在舌尖爆开,简直就是“皮薄馅鲜、一口爆汁”!
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正午的阳光洒满街巷,鲜美的金山嘴渔村黄鱼面是一个不错的选择。鱼肉汆熟,嫩度适宜,鱼汤雪白浓郁,鲜得人直眯眼。
儿时记忆的家常味也不能错过!阿婆菜饭选用本地大米、新鲜青菜、咸肉丁,加入猪油,用土灶慢火焖煮而成。粒粒分明的米饭软糯鲜香,底部的锅巴焦香酥脆,开锅的瞬间,香味扑面而来。
金山的街头巷尾,藏着超多让人念念不忘的烟火小食,咸甜永动!
· 油墩子:金山嘴渔村的油墩子极具特色,在萝卜丝面糊里加入新鲜白米虾,萝卜丝的清甜、虾米的鲜润与面糊的香软交织。
· 海棠糕:加入绵密豆沙和猪油,烘烤后表面形成一层焦脆糖壳,内里绵软香甜,豆沙的清甜混着焦糖的香气,一口下去超满足。
· 枫泾粽子:用传统的柴火和老虎灶烧制而成,肥而不腻、酥而不烂,集粽叶、鲜肉、糯米纯香为一体,入口即化,没有多余调味,却藏着最纯粹的鲜香。
· 米糕:作为金山人耳熟能详的糕点,在馅料上不断进行创新,推出芝麻核桃、枣泥、芋泥、巧克力等新口味,摆脱传统豆沙的单一选择,纯手工制作的米糕是朴素却治愈的美味。
在金山嘴渔村,地道的“海味”尤为突出,无论是椒盐鳑鲏鱼还是家烧米鱼,都透着东海的鲜活。坐在渔村小店,听着海浪声吃海鲜,每一口都是“鲜掉眉毛”的快乐!
在水飨春宴,可以吃到最地道的乡野菜肴。漕泾的河鲜、田间的时蔬、灶上的暖汤,悄悄酿成了一桌 “水飨春宴”。不必寻远,不必奢费,只这一桌家常味,便藏着最真切的生活暖意。
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(来源:i金山)
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