内蒙古
一说到立春，脑海里就会蹦出小时候家里餐桌上那些味道，说实话，冬天刚过，人还没从寒冷里缓过来，身体总觉得缺了点劲。你有没有发现？每次换季的时候，老人和孩子尤其容易不舒服，小毛病不断，不是咳嗽就是肚子闹腾。所以吧，抓住立春的这波机会，调理一下胃口，讲究点吃，一整年都能省不少操心。其实家里那几样食材，既经济又实用，还真能帮大家把身体调得稳点。
老家那个冬天不太好过，差不多二月一到，家里就开始琢磨着适合立春的菜。我妈总念叨，山药一定得吃，脆生生地切成片，配着猪肉一炒，连小娃都抢着夹。山药这东西看着不起眼，味道清爽，脆口，最主要是养胃，好消化不胀气，老人吃也放心。
说到清蒸鲈鱼，每次家里遇到点日子，餐桌上准有它。鲈鱼肉嫩滑，刺少，老人孩子都喜欢。不管是大人还是小孩，一口鱼下肚，比那些重油重辣的菜舒服多了。做法倒也简单，鱼两面抹点料酒、撒点葱姜，蒸十分钟就端出来了，完全不用复杂步骤。
你可别以为蔬菜只是配角，其实清炒菜花才是关键。有段时间我爸身体不太好，医生劝说要多吃粗纤维蔬菜，这菜花切成小朵儿，用大火快速炒，好看又脆，带点自然甜味。菜花不但能帮助身体吸收营养，还是真正改善肠胃，老人孩子都特别适合。
想想一年之计在于春，刚换季这会儿，有些东西真不能马虎。不用非得追求什么高端营养品，家里常见的食材才是王道。只要趁着立春，把山药、鲈鱼、菜花搭配着做一顿，身体舒服了，少生点小病，老人孩子一整年都能过得顺畅。有时候吧，这道理谁都懂，就是要坚持做下去。你试过吗？立春这一顿，真挺重要，吃好了人也精神。
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