波士顿山间秘境：乡村路边餐饮的美味诱惑

新罕布什尔州的游客有很多目的地可供选择，其中一些较为知名的地区包括湖区、白山和海岸线。但州内最有趣的部分之一却鲜有报道，而且它并没有一个特定的名称。位于新罕布什尔州西南部、被马萨诸塞州和佛蒙特州边界包围的地区通常被称为莫南诺克地区（得名于贾弗里的同名雄伟山脉），而有些人也称之为“库里尔与艾夫斯地区”，这可能会导致混淆，因为州内还有一个正式的库里尔与艾夫斯风景公路。

虽然这个名称并不常用，但库里尔与艾夫斯的标签确实适用于这个地区，这里有美丽的新英格兰村庄、蜿蜒的风景道路、起伏的山丘以及无数湖泊、池塘、河流和小溪。这里是自驾游的理想之地，许多老式的路边餐厅似乎在许多条路上凭空出现，为饥饿的旅行者和当地人提供美食。

其中一个地方坐落在靠近马萨诸塞州边界的小村庄外，尽管距离大波士顿地区仅一个多小时车程，艾玛的321酒吧与厨房却让人感觉远离城市的喧嚣，反映了新罕布什尔州这个小角落的乡村的气息和悠闲的节奏。

林奇镇是一个崎岖、树木繁茂的小镇，位于瓦塔提克山（Mount Watatic）的阴影下，这是一座近2000英尺高的山峰，位于马萨诸塞州的阿什本汉姆和阿什比的东侧。它距离前面提到的莫南诺克山也很近，后者的高度超过3000英尺，耸立在周围的景观之上。林奇本身是该州较高的社区之一，让人感觉像个偏远的小镇，其位于119号公路旁的村中心几乎无人注意，那里甚至没有一家餐馆或杂货店。

然而，在119号公路和202号公路交汇处附近可以找到一些商家，包括艾玛餐厅，它位于交叉口的北侧，南边是美丽的池塘，那里可以欣赏到莫南诺克山及其夏季住宅和小屋的壮丽景色。艾玛餐厅本身看起来像一座大木屋，外观是风化的木质外墙，温暖而友好的户外灯光，多个烟囱和堆积的柴火，四周被高大的树木环绕。

艾玛的外观舒适而乡村风格，预示着内部的独特魅力，其内部与新英格兰地区更为人知的殖民风格餐厅颇为相似。但与那些偏向高档的餐厅不同，这家餐厅显得更加休闲、低调，适合家庭聚餐。这里有几个房间，每个房间都充满了独特的魅力，其中右侧有一个大型餐厅，向后延伸可以看到树林，中间设有一个迷人的酒吧，左侧有一个门口通向另一个餐厅。此外，还有一个看起来像完全封闭的四季阳台的房间，坐落在高于地面的地方。

马车轮灯、格子桌布、老式壁灯、粗糙的木材，还有窗户透出的新英格兰乡村景色，让艾玛的餐厅散发出浓浓的怀旧气息，让你真的觉得自己远离波士顿的城市峡谷，仿佛身处更远的地方。

在你查看艾玛餐厅的菜单之前，你可能会根据这个地方的整体外观对它的提供有一个大致的了解，而这些菜品确实很熟悉，大家应该都不会感到意外。

这里的特色是经典的舒适食品和地方风味，亮点包括一碗热腾腾的辣椒，微微带点辣；一份自制调料和帕尔马干酪脆片的凯撒沙拉；满载培根（或辣椒）、奶酪、葱、酸奶油和莎莎酱的土豆皮；油腻又酥脆的炸腌黄瓜片，搭配辛辣的蒜泥蛋黄酱；夹着培根、鸡肉丁和大量奶酪的墨西哥饼；外脆内软的深炸马苏里拉奶酪条，撒上帕尔马干酪，旁边配有意大利番茄酱和沙拉酱；马萨拉鸡配浓郁的葡萄酒酱，搭配意大利面；一大盘茄子或鸡肉帕尔马干酪，浇上丰富的酱汁和马苏里拉奶酪；一份奢华的培根裹肉饼，配有丰富的棕色肉汁；永远受欢迎的“自制汉堡”，可以选择洋葱丝、蓝奶酪、培根酱和蘑菇等配料；经典的火鸡俱乐部三明治，夹着生菜、番茄、培根和美乃滋；还有一款老式火鸡融化三明治，夹着几片厚厚的酸面包。

新罕布什尔州在酿酒厂方面并没有得到应有的认可，但这里确实有一些非常好的酿酒厂，而艾玛的酒吧确实提供了来自全州酿酒商的一些不错的选择。酒单总是不断变化，但根据你去的时间不同，你可能会发现来自Spyglass、Stoneface、Northwoods和Great North等酒厂出品的啤酒。

这里的鸡尾酒非常受欢迎，特别是玛格丽塔、马提尼、香槟鸡尾酒（Mimosas）、莫吉托和朗姆酒冲击，还有各种自创的饮品，从夏季的水果饮料到能在深秋和冬季让你暖和的饮品应有尽有，种类繁多。

很久以前，新罕布什尔州有很多像艾玛的321酒吧与厨房这样的乡村老餐厅，但现在许多餐厅已经消失，包括位于林肯的弗兰科尼亚峡谷附近的长角宫餐厅，这是一家曾经传奇的自助牛排馆，氛围也很相似。这些地方的消失让艾玛的餐厅显得更加重要，因为它让人想起那些随意的路边家庭餐厅，注重服务、性价比和让人心灵愉悦的美食。

新罕布什尔州的西南部是一个绝佳的旅游区域，无论是徒步、划船、雪地摩托，还是单纯从车窗欣赏乡村风光，艾玛的餐厅绝对是这个地区最有趣的用餐选择之一。