冬季美食推荐：温暖你的每一餐

天气越冷，越要和温暖的事物靠得近些。分享几道热气腾腾、暖入骨髓的冬日菜谱，让美味驱散严寒。

蒜蓉粉丝虾煲

食材：大虾、娃娃菜、蒜、粉丝。

做法：

1、将大虾开背去掉虾线洗净，加入料酒和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2、娃娃菜洗净切块，放入砂锅底部，泡好的的粉丝放入在娃娃菜上。

3、大蒜切末，浇上热油，加入蚝油、生抽和适量盐搅拌均匀。

4、将腌制好的大虾铺在粉丝上面，再倒入搅拌好的蒜蓉汁，倒入一碗水，盖上锅盖，大火炖6分钟左右，出锅撒葱花点缀。

清炖玉米排骨

食材：排骨，玉米，山药，姜片。

做法：

1、排骨洗净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开撇掉浮沫，捞出控干水分。

2、玉米洗净后剁成小块，山药削皮洗净切成小块。

3、将排骨、玉米、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量开水，盖上盖子炖煮一个小时ntgzjzx.com.CN。

4、炖煮至排骨软烂，加入适量食盐、胡椒粉调味，撒小香葱提味出锅。

板栗烧肉

食材：五花肉，板栗，姜，葱，冰糖。

做法：

1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入葱姜、料酒去腥，煮5分钟捞起来，沥干水分。

2、起锅烧油，放五花肉煸炒出油脂，加入冰糖翻、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、姜片和葱结，翻炒均匀。

3、加入足量的开水，没过食材，焖煮半个小时，放入板栗，适量的盐，再焖煮20分钟。大火收浓汤汁，就可以出锅装盘wap.ntgzjzx.com.CN。

菌菇豆腐汤

食材：娃娃菜、豆腐、鸡蛋、海鲜菇、火腿。

做法：

1、娃娃菜洗净撕片，豆腐切小块、火腿肠切片。海鲜菇洗净，在开水里焯烫一下，沥水备用。

2、炒锅烧油，先煎一个荷包蛋，煎好盛出切块。留底油，放海鲜菇煸炒，加足量开水，依次放入豆腐、娃娃菜、火腿肠和鸡蛋m.ntgzjzx.com.CN。

3、大火煮5分钟，调入少许盐、胡椒粉，即可出锅。

腐竹炒肉

食材：腐竹，里脊肉，姜蒜，蒜苗，小米辣。

做法：

1、里脊肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，拌匀腌制十分钟。腐竹浸泡，切成小段。蒜苗洗净切成小段。

2、起锅烧油，下姜片、蒜片、小米辣炒出香味，放肉片翻炒至变色，再放入腐竹，调入生抽、蚝油、盐，适量开水，大火翻炒。

3、再放蒜苗，炒至断生，淋入水淀粉，翻炒汤汁收浓出锅WWW.ntgzjzx.com.CN。

豆腐鱼头煲

食材：鱼头、豆腐、洋葱、姜蒜。

做法：

1、将鱼头洗净，切成块，豆腐切成小块，洋葱切块备用。姜蒜切末。

2、砂锅烧油，下姜蒜末和洋葱炒香。将鱼头、豆腐放入砂锅，加入生抽、白糖、蚝油、小米椒和黄豆酱，再倒入清水没过食材。

3、大火烧开后，转小火焖煮30分钟，大火收汁，撒上葱花，关火出锅。