2月1农历腊月十四，牢记吃3样做2事，老传统迎福又纳祥

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！腊月走到十四，年味儿就一天比一天浓了，街头巷尾飘着腊味的香，家家户户也开始着手忙年，老辈人传下来的腊月十四习俗，藏着最朴实的迎福纳祥期许，不用费大劲，就记牢吃 3 样家常食、做 2 件家常事，跟着老传统走，扫去一年的霉运，揽住满满的福气，新年自然顺顺利利，好运常伴。

这些老规矩里的吃食和讲究，都是贴合家常的，食材易得、做法简单，事儿也都是随手能做的小事，既传承了老辈的智慧，也让忙年的日子多了份温馨的仪式感，咱中老年朋友守着这些老传统，就是守着阖家团圆的美好，盼着新年的好光景。

吃 3 样家常食

腊月十四的吃食，核心就绕着纳福、添富、迎运的好寓意，不求山珍海味，都是咱饭桌常见的家常味，每一口都是对新年的期盼，做法也简单，在家轻松就能做，吃着暖心又下饭。

家常鱼

老话说 “腊月十四吃口鱼，年年有余福满门”，鱼谐音余，是腊月十四必不可少的吃食，寓意年年有余、吉庆纳福，讨的是新年衣食丰足、事事有余的好彩头。咱选草鱼、鲤鱼这类家常鱼就好，红烧做法最入味，刺少的鲈鱼、鳕鱼也适合家里的老人和小孩，清淡又鲜醇。

1、准备鲜鱼一条处理干净，在鱼身划斜刀，用少许盐和料酒涂抹全身，腌制10分钟去腥味；葱姜切段切片，大蒜拍碎备用；

2、锅中放少许食用油，油热后将鱼放入，煎至两面金黄后盛出，留底油爆香葱姜蒜，加一勺生抽、半勺老抽、少许冰糖和适量清水，大火烧开；

3、将煎好的鱼放入汤汁中，转小火慢炖15分钟，让鱼吸饱汤汁，最后开大火收汁，撒少许葱花，一盘鲜香味浓的红烧鱼就做好了。

豆腐菜

豆腐谐音福和富，腊月十四吃豆腐，是老传统里添福添富、福气满门的美好祝愿，冬日里炖一锅豆腐菜，暖身又鲜醇，咱选最家常的白菜炖豆腐，清淡不油腻，贴合中老年的口味，吸饱汤汁的豆腐软嫩入味，白菜清甜解腻。

1、准备老豆腐一块切厚片，白菜半颗撕成小块，葱姜少许切末，锅中放少许油，油热后下葱姜炒出香味；

2、放入白菜翻炒至微微变软，加入清水没过食材，大火烧开后放入豆腐片，避免用铲子翻搅，防止豆腐碎掉；

3、加少许盐、一点点生抽调味，转小火炖 10 分钟，让豆腐吸饱白菜的清甜和汤汁的鲜味儿，关火前撒少许葱花即可。

青椒炒牛肉

腊月十四吃牛肉，老传统里有牛气冲天、身体康健的好寓意，搭配红红火火的青椒，更是盼着新年日子红火、事事顺遂，这道菜快炒入味，肉质鲜嫩不柴，配饭吃特别香，也是咱家常饭桌的经典菜。

1、准备牛里脊 200 克逆纹切薄片，用少许盐、生抽、料酒和一勺淀粉抓匀，腌制 15 分钟锁住水分；青椒 2 个去蒂切小块，小米椒少许切圈（不吃辣可省略），葱姜蒜切末备用；

2、锅中放适量食用油，油热后快速滑炒牛肉片，炒至肉片变色后立刻盛出，避免炒老影响口感；

3、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜和小米椒，放入青椒块翻炒至断生，加少许盐调味，再倒入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，淋少许蚝油提鲜，翻炒 10 秒即可出锅。

做 2 件家常事

腊月十四的讲究，除了吃，更重辞旧迎新，这两件小事都是为了扫去一年的不顺和烦恼，为新年的福气腾地方，不用大动干戈，随手做一做，家里干干净净，心里也敞敞亮亮，年味儿也会更浓。

掸尘扫屋角

老辈人说 “十四扫屋角，灰尘都扫走，福气全进来”，腊月二十四是全家大扫尘，腊月十四就是小扫尘，专扫平时打扫容易忽略的屋角、缝隙，扫去积年的灰尘，就是扫去一年的霉运和烦心事。

1、准备鸡毛掸子、微湿的抹布和小扫帚，将屋内窗台、家具上的小摆件、瓷瓶轻轻移到干净的盘子里，避免磕碰；

2、用鸡毛掸子轻轻拂去屋角、窗台、门框的浮尘，用小扫帚扫净家具缝隙、柜门角落、阳台边缝的灰尘；

3、用微湿的抹布擦净窗台、门框和家具表面，擦完后将摆件归位，再用干抹布擦去摆件上的浮尘即可。

备年食封坛

老传统里有 “十四封坛，年年有余” 的说法，腊月十四开始备置年食、密封装坛，是盼着新年食禄丰盈、年年有余，咱在家做的腊味、腌菜、腊八蒜，都能趁这个时候封坛，为年夜饭和新年待客做准备，烟火气里都是对新年的期盼。

1、准备干净无油的陶瓷坛，用开水烫一遍，擦干水分，确保坛内无生水无油污，将做好的腊味、腌肉洗净沥干，腊八蒜、酱菜控干表面水分；

2、将食材分层放入坛中，腊味、腌肉可撒少许白酒增香防腐，酱菜、腊八蒜可按口味加少许冰糖提味，不用放太多调料，保留食材本身的味道；

3、盖上坛盖，用保鲜膜紧紧缠紧坛口，密封严实，将坛子放在阴凉通风的地方保存，避免阳光直射，随吃随取即可。

腊月十四的老传统，从来都不是繁琐的规矩，而是老辈人对生活的热爱，对新年的美好期盼。一盘红烧鱼揽住年年有余，一锅豆腐菜添福添富，一盘青椒炒牛肉盼着牛气冲天，扫扫屋角去霉运，封坛备食盼有余，都是最家常的小事，却藏着最真挚的祝福。

咱中老年朋友守着这些老传统，在烟火气里忙年，在温馨中团圆，传承的不仅是习俗，更是一家人对新年的美好期许。腊月十四，跟着老规矩吃3样做2事，愿咱家家户户都能迎福迎祥迎好运，新年团圆美满，事事顺心，岁岁安康。