超市巨头学胖东来五年亏百亿关店三百，行业困境暴露

提起永辉超市，不少人都有印象，这家曾经的生鲜巨头，一度是家家户户买食材的首选，可如今的它却深陷亏损泥潭难以自拔，五年时间亏掉上百亿，还一口气关掉了三百多家门店。

走投无路之下，永辉选择全面复刻胖东来模式，试图靠“抄作业”绝境重生。

小李在关注这一事件时发现，永辉的挣扎从来都不是个例，而是整个传统商超行业的真实写照。

为什么曾经风光无限的超市巨头，会落到这般境地？一场轰轰烈烈的“抄作业”，真的能让永辉摆脱困境，也能解开全国商超的发展难题吗？

谁也没想到，曾经的零售传奇永辉，会在短短五年内跌入谷底。

早年间，永辉凭借“农改超”的独特模式脱颖而出，打破了传统菜市场的杂乱无序，把新鲜、平价的生鲜搬进干净整洁的超市，很快收获了大批消费者的认可。

借着这股势头，永辉开启了疯狂的扩张之路，门店越开越多，版图一步步扩大，甚至延伸到了西藏、青海等偏远地区，成为名副其实的超市巨头。

那时的永辉，风光无限，没人能预料到，这份辉煌会如此短暂。

转折点的到来，源于永辉自身的盲目扩张，也源于时代浪潮的冲击。

为了追求更大的规模，永辉一味地开店、拓疆土，却忘了夯实自己的根基，供应链和管理能力没能跟上扩张的步伐，慢慢出现了诸多问题。

电商平台快速崛起，线上生鲜配送、社区团购越来越普及，人们坐在家里就能买到新鲜食材，线下超市的客流被大量分流。

更关键的是，永辉陷入了“贪多求全”的误区，既想留住追求实惠的普通消费者，又想抢占中高端市场，门店类型杂乱，商品体系繁琐，服务质量也参差不齐。

久而久之，消费者慢慢失去了耐心，不少人转而选择更便捷、更具性价比的购物渠道。

就这样，永辉的业绩一步步下滑，从2021年开始陷入亏损，这一亏就是五年，累计亏空超百亿，为了止损，只能忍痛关掉三百多家低效门店，昔日的巨头渐渐褪去了光环。

小李觉得，永辉的困境看似是自身决策失误导致的，实则藏着更深层的原因，而这份困境，也不是永辉一家的难题，正在慢慢蔓延到整个传统商超行业，只是永辉的遭遇，更具代表性而已。

在持续亏损、门店缩减的双重压力下，永辉没有坐以待毙，而是找到了一条看似可行的出路——全面复刻胖东来模式。

这些年胖东来凭借极致的服务、优质的商品，成为国内超市行业的标杆，即便门店数量不多，也收获了无数消费者的认可和追捧，甚至有不少商超纷纷前往学习，永辉也不例外，只是它的学习，更为彻底，也更为激进。

永辉的这场转型，离不开名创优品创始人叶国富的入局。

在永辉最艰难的时候，叶国富带着数十亿资金介入，亲自主导永辉的调改工作，他直言胖东来是中国超市的唯一出路，永辉要想活下去，只能彻底“抄作业”，走胖东来的品质路线。

为了实现这一目标，叶国富推行了一系列激进的改革，几乎是要把永辉彻底推倒重来。

先是精简门店，除了已经关掉的三百多家低效门店，永辉还在持续优化门店布局，只保留能服务好目标客群、有发展潜力的门店，对于人流少、口碑差的门店，坚决关停，不浪费一丝资源。

然后是改造门店，被保留下来的门店，不再是简单的翻新，而是从里到外彻底改造，货架、动线、门头全部更换，力求打造出和胖东来一样舒适、便捷的购物环境。

除此之外，永辉还在重构供应链，砍掉了大量冗余的供应商，只保留核心、优质的合作伙伴，全力推进自有品牌建设，力求像胖东来、Costco一样，掌握商品的定价权和质量控制权，让消费者能买到性价比更高的商品。

同时，永辉也开始注重服务提升，推出各种便民服务，提升员工福利，试图复刻胖东来“以消费者为核心”的经营理念。

这场转型耗费了永辉大量的资金和精力，也让它的亏损进一步扩大，但永辉和叶国富都没有退缩。

只是这场轰轰烈烈的“抄作业”，真的能让永辉绝境重生吗？它背后暴露的，又是全国传统商超怎样的集体困境？

永辉拼尽全力复刻胖东来，本质上是传统商超在困境中挣扎的真实写照。

事实上，不止永辉，这些年国内不少传统商超都面临着和永辉相似的难题，家乐福、步步高、永旺等曾经的行业翘楚，纷纷陷入业绩下滑、门店关停的困境，有的甚至慢慢退出了市场，传统商超的集体困境，早已不容忽视。

这些商超的困境，有着诸多共性，电商冲击、消费习惯改变，让线下商超的生存空间越来越小。

随着互联网的发展，线上购物已经成为很多人的首选，尤其是年轻人，更倾向于足不出户就能买到想要的商品，线下商超的客流被持续分流，业绩自然难以提升。

传统商超的经营模式早已落后，很多商超长期以来，不是在卖商品，而是在卖货架，靠向品牌商收取上架费、条码费盈利，忽视了消费者的真实需求。

这种落后的经营模式，导致很多商超的商品同质化严重，性价比不高，服务质量也跟不上，难以满足现在消费者的需求。

现在的消费者早已不满足于“能买到东西”，更追求“买得放心、买得舒心”，而传统商超的模式，恰恰背离了这一点，久而久之，自然会被市场淘汰。

除此之外，行业竞争日益激烈，除了同行之间的竞争，还有社区超市、折扣超市、线上平台的冲击，传统商超的生存压力，越来越大。

小李观察发现，很多商超都意识到了问题，纷纷开始转型，有的学习胖东来，有的布局线上，有的优化商品结构，但大多效果不佳。

究其原因，要么是转型不够彻底，要么是只学到了表面，没有抓住核心，要么是资金不足，难以支撑长期的转型投入。

永辉的转型，虽然激进、彻底，但也面临着诸多难题，资金紧张、线上突围不顺、消费者吐槽价格上涨，这些都成为它转型路上的绊脚石。

永辉五年亏上百亿、关三百多家店，拼尽全力复刻胖东来，这场转型是它绝境求生的无奈之举，也彻底暴露了全国传统商超的集体困境。

曾经风光无限的传统商超，如今深陷生存危机，既有时代浪潮的冲击，也有自身经营模式的落后，更有行业竞争的挤压，诸多因素叠加，让它们举步维艰。

永辉的“抄作业”，或许能为传统商超提供一些借鉴，但并不能从根本上解决问题，毕竟胖东来的成功，难以复制，它的核心是深入骨子里的真诚和对消费者的尊重，而非简单的门店改造、商品调整。

传统商超要想真正摆脱困境，不能只靠“抄作业”，更要找准自身定位，坚守零售本质，真正关注消费者需求，不断创新，优化服务和商品，才能在激烈的竞争中站稳脚跟。

永辉的转型之路还在继续，它的成败不仅关乎自身的命运，也能为全国传统商超的转型，提供一份宝贵的参考。