便觉眼前生意满,东风吹水绿参差。斗转南移,时间的脚步不曾停歇,转眼旧的四季轮回进入尾声,大寒落幕,而新的一岁也将开启,2月4日迎来立春节气,春日复始,一个轮回又续。
立,为建始,开始;而春则意味着气温的回升,万物的萌动复苏,这意味着凛冽的寒冬将要成为过去,冰雪消融,春暖花开的日子不远了。提到春天,总是给人以焕然一新的感觉,心中也不禁泛起无限希望。
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今年立春60年一遇
干支历是我国民间常用的一种古老历法,其源自于我国古代对于天象的观测,古人以十天干与十二地支两两组合搭配,用来纪年,纪日,纪时。所有的搭配总共有六十组,每年一个,循环一次则刚好为60年。而2026年在干支历中为丙午年,午与马相对应,所以也称丙午马年,那么丙午马年的立春则是60年一遇,下次遇到这样的情况至少要再等60年,所以说十分难得。
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立春,既是冬春更替之间的一个重要节气,也是传统中的隆重节日,从吃到做都有讲究,届时别忘:吃2样,喝2样,做2事,迎春接福,岁首日要重视,来看看吧!
吃2样
豌豆尖,立春讲究尝鲜,这豌豆尖可以吃起来,其是豌豆植株顶端最嫩的部分,带着淡淡的清爽味道,嚼起来特别脆嫩,而且营养丰富,有助于清肝护眼,促进代谢,保护眼睛,抗氧化,提升免疫力等。
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1、这里搭配了木耳,先抓一小把,放到水里,多加点水,过十几分钟后,泡透了,将其一一搓洗好,剪掉硬根。
2、把豌豆尖摘一摘,掐掉硬的部分,清洗两三次后控水待用。
3、切点瘦肉,片成薄片的形状,置于碗中,淋些生抽,放些淀粉,玉米油,将其快速搅匀,腌十分钟左右。
4、来起锅烧热,淋点油,热透后把肉倒里边,过七八秒后去划拉,很快就断生,快速盛出来。
5、接着往里边放些葱花蒜蓉,木耳先放进去炒一炒,淋上些生抽,蚝油,一分钟后,肉倒回去,豌豆尖撒进去,快速几下炒塌生,补充些许的盐调好味道,即可出锅。
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豆芽,顺应春季升发的特点,在立春时节可以多吃些芽菜,而豆芽是最为常见的,其富含水分,维C,钾,铁,磷等,有助于清热排毒,健脾养肝,抗氧化,增强免疫力等。而且它的形状宛如一把如意,又为立春之日增添吉祥如意的好彩头。
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1、这里先把豆芽放到盆中,加满水,摘一摘,之后轻轻搓搓,换水两三次洗净沥干。
2、再搭配一些豆腐皮,切成细丝,一小把韭菜,摘洗好了之后,剪成小段。
3、起锅放油,加点葱花,蒜,烹香之后,把豆芽倒里边,不断翻炒,令其塌生,之后倒入豆皮以及韭菜,快炒均匀的过程中就熟了。
4、调些生抽,盐,继续在锅里扒拉匀,令其入味之后,即可关火出锅。
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喝2样
荠菜汤,这是春季最显眼的叶菜之一,也称为“报春菜”,在广阔的大地上蓬勃蓄力。其以鲜美而著称,煮汤喝简单又滋补。而且其被视为“聚财”的象征,为立春这个岁首日带来好福气。
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1、这里先把荠菜摘好,每一棵都不能放过,多摘摘,然后要多洗几次,确保干净。
2、再洗几个口蘑,切成大片,一点开洋先用花雕酒泡上。
3、先在锅里添些水,彻底沸腾后,把荠菜撒进去,颜色变深时马上捞起来。
4、接着重新起锅,放一点油,把口蘑倒在里边去快速翻炒,直到变软,析出汤汁,把开洋倒在里边炒匀。添上热水,煮五六分钟。
5、把荠菜倒进去,与汤汁搅匀,最后调些盐,补充一些淀粉水,汤汁变浓稠,即可关火。
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喝茶,我国民间,饮食讲究遵循时令,进入立春时节后,外界气候会有所回升,我们体内的代谢会逐渐加速,届时容易出现疲劳,内热,情绪不稳定等情况,可以喝一些茶来帮助调整。有助于提神醒脑,缓解春困,清内热排毒等,可以帮助我们更好地适应春天的节奏。在立春时节当中,可以选择绿茶,菊花茶,茉莉花茶等来喝,以温热的状态最宜。
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做2事
踏春,立春之日,流行着踏春的习俗,虽然自然气候的转变是相对缓慢的过程,但在立春到来之际,可以从微风,空气以及草木的变化中明显感受到春天的气息。届时可以与家人,或是与好友相邀,出门去逛逛,身心都会变得舒畅,同时也有沾福气和好运的含义。
穿新衣服,在古时很长一段时间中,都是将立春作为岁首日来对待,其隆重程度就如同现在的大年初一一样。而立春也代表着万象更新之意,届时人们要穿上崭新,漂亮的衣服来应景,以象征新的希望与机遇,更是祈祷好福气。
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