贵州
冬日的清晨，市场总是一天里最早醒的地方，寒意非但没能驱散人气，反倒像一块巨大的磁石，把那些懂得生活滋味的人们，都聚拢到这一方喧腾的，呵气成霜的天地里来。而我逛市场也是有一定目的，因为我每天都要分享各种不同类型的美食给大家，所以每次去市场，我都会淘一些比较新奇的食材，而且这些食材还必须是应季的，然后把这些食材最好吃的做法分享给大家。
而我今天给大家介绍的这个应季食材就是山楂，它不像苹果、梨子那般以甜蜜可人著称，却以其鲜明爽利的个性，在万物萧索的季节里，撑起一片醒目的红火。更难得的是，山楂不仅滋味好，更是此时的“性价比之王”。它价格亲民，营养却毫不吝啬：富含有机酸、维生素C，尤其那开胃消食的功用，恰能化解冬日里因进补或多食而产生的滞腻感。
如遇到这样集风味、营养与实惠于一身的宝贝，怎能不心动？趁着上市季，一次买上十斤八斤，绝不算囤货，而是为漫长冬日储备下一份生动的“酸甜”。买回家，也不必担心一时吃不完，只需稍花心思，便能将它化作两种绝佳的形态，让这份红火与生津，贯穿整个冬天。
【推荐食谱】：“糖水山楂”，
这做法再简单不过，却最能封存山楂初摘时的鲜活气韵。
【食材】：山楂、白砂糖、冰糖、清水、250克罐头瓶子。
【做法】：
步骤一：山楂洗干净去核（用去核器，或者笔帽，轻轻转出果核，保持果子完整），加入清水煮7分钟左右。
步骤二：另起锅：冰糖、白砂糖、水放入不粘锅里烧开3分钟，使糖融化融合在水里。
步骤三：用筷子将煮好的山楂放入准备好的瓶子里。
步骤四：汤汁继续中火煮到表面起这样的泡泡，看不到水面即可。如果不想让糖汁粘稠，那就等到水面翻花起大泡即可，大概煮10分钟左右。这个时间正好可以把山楂摆到瓶子里。
步骤五：把汤汁倒入瓶子里，扣紧盖子，倒扣至凉透，翻过来室温保存半年以上没有问题。
步骤六：多做一些，自己吃或者给亲朋好友都很喜欢。
冬季，遇到山楂别手软！一次买10斤，随手一泡，一夜之后，糖水会微微变得稠润，渗入每一寸果肉。此时取用，冰凉沁脾，山楂的酸被糖水驯服得恰到好处，变得柔和而富有层次，一口下去，汁水丰盈，是餐后最清爽的抚慰。这一罐，能存放大半个月，随时取用，极为方便。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持，我们下一个分享不见不散。
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