广东
酱酒酿造的传奇，始于赤水河畔紫红色田野上的一粒红缨子糯高粱。在酱酒的世界里，既有千年古法智慧的传承，也有现代科技的精密加持，而这一切的开端，皆系于这种仅产于赤水河流域的特有谷物——它是酿造顶级酱酒的关键密码，更是好酒的灵魂起点。
许多人疑惑，为何酱酒酿造非红缨子糯高粱不可？答案藏在它独特的品质里。这种被酿酒师誉为“天赐礼物”的谷物，与普通食用高粱截然不同：90%以上的支链淀粉含量、厚实的外皮、均匀饱满的颗粒，使其能从容经受酱酒“12987”工艺中九次蒸煮、八次发酵的严苛考验，为酱酒独特风味的形成筑牢物质根基。
好原料更需巧处理，红缨子糯高粱的破碎过程暗藏大学问。破碎度必须恰到好处：太碎易糊化，破坏发酵平衡；太粗则不利于微生物作用，难以释放粮食精华。这看似简单的一步，实则是为后续发酵搭建理想舞台，让微生物与淀粉充分接触，将谷物养分转化为丰富的酱香风味物质。
茅台镇高奢酱酒品牌泛奢，深谙“好酒从一粒粮开始”的真谛。它坚守“红缨子糯高粱一粒一筛”的严苛标准，精挑细选每一粒高粱，确保饱满度与均匀度最优。泛奢以行动诠释酱酒哲学：尊重自然馈赠，深谙原料特质，以科学态度对待每道工序。当我们品味泛奢的醇厚酱香，尝到的不仅是佳酿，更是千年智慧与自然、科学的完美交融，读懂一粒红高粱的传奇之旅。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
