8小时现烤2000个面包，这场极限挑战结果如何？

老烟囱静静矗立，窑口火光在晨光中跃动，果木香气随热浪缓缓铺开……1月28日，由共热柴窑与王后面粉联合发起的“窑火不熄 共享热意”公益烘焙活动在得丘热供站艺术区展开。

从上午10点整到下午4点40分，不到7个小时，原定连续8小时完成的2000个柴窑面包烘焙挑战提前告捷。其中，1000个现烤面包捐赠给坚守在园区一线的劳动者，用一份“刚出炉的温度”，为寒冬里的城市添上一抹暖色。

据介绍，共热柴窑依托66米高的工业遗存老烟囱，将传统法式柴窑工艺融入其中。店内使用来自欧洲的第三代专业柴窑炉，搭配自然风干果木和源自法国的天然发酵菌种，呈现出独具特色的柴窑面包风味。

“做柴窑面包是一件需要耐心和时间的事情。”共热柴窑主理人王志豪介绍，这种“慢工出好味”的理念，也成为此次公益行动的底色。当天上午10点，柴窑正式开窑，挑战同步启动。果木火焰中，面粉、水与时间持续交汇，面团在一次次入炉、出炉之间逐渐成形。

窑门开启时，刚出炉的面包表皮泛着微微焦色，果木香与麦香随之弥漫。不少周边居民也被吸引前来，近距离观摩柴窑烘焙流程，体会传统工艺的节奏与温度。居住在附近的廖女士说：“刚走进店里就闻到果木香味，看着面包一炉炉出窑，很有意思。这次既能看、能尝，还能参与公益，感觉特别温暖。”

“这次挑战，我们没有提前‘排练’，就是想真实地看一看柴窑和团队的极限在哪里。”王志豪介绍，这台柴窑炉是该品牌在亚洲投用的首台设备，连续长时间运转，对火候控制和人员配合都是一次考验。最终，从上午10点整到下午4点40分，原定8小时完成的2000个柴窑面包挑战提前完成。

随着挑战顺利收官，现场节奏逐渐放缓，却并未降温。1000个当天现烤完成的柴窑面包被逐一打包，现场捐赠给环卫工人、快递骑手等一线劳动者。

负责申北片区派送的京东小哥张先生代表站点前来领取面包。“我们站点有40多名骑手，平时工作节奏比较快，忙的时候一天要跑两三百单。”他说，冬天气温低、户外工作时间长，能收到这样一份现烤出炉的面包，心里很暖，也更有干劲。

“这是我第一次参加这样的公益活动，看到面包公益挑战，觉得很有意义。”50岁的环卫工人林阿姨说。她每天清晨6点准时上岗，负责春西路及周边路段的清扫工作。谈及当天收到的面包，她直言：“面包拿在手里是热的，心里也热。”

值得一提的是，本次公益烘焙行动同步开启线上直播，从窑炉全景到操作细节，全程呈现柴窑面包的制作过程，让更多居民在线见证挑战完成。在持续运转的窑火中，共热柴窑将一份来自社会的温度与关怀，送到园区一线劳动者身边。

记者：汤玉莉

摄影：黄宇轩

供稿：

初审：陈依婷

复审：范仲毅

终审：刘垦博

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上观号作者：今日闵行