一杯云南咖啡里的绿色发展之路

新华社记者 王贤思

1月28日上午，云南省第十四届人民代表大会第四次会议开幕。记者注意到，“十五五”开局之年，“巩固咖啡代表中国的产业地位”“加快发展林下经济”等高原特色农业发展任务被写入2026年云南省政府工作报告。

数据显示，作为全国咖啡主产区，2025年云南咖啡种植面积达146.3万亩，生豆产量达13.89万吨，同比分别增长15.4%和16.9%。全省广泛推广“咖啡+遮荫树”模式，许多庄园获得国际可持续发展认证。咖啡产业覆盖20万余户农户、近100万从业人员，成为乡村振兴的重要支柱。

云南山深林密，森林资源、生物资源尤其丰富，这是当地得天独厚的优势和宝藏，也是农业生产和旅游业发展的重要基础。发展林下经济，是指在不破坏地表植被、不影响生物多样性保护的前提下，尽可能利用山区珍贵的土地空间，将生态资源转化为经济社会价值，从而帮助当地百姓增收致富。

乔木对咖啡有荫蔽作用，更有利于咖啡的生长，发展林下咖啡种植，对于推动绿色发展、助力农民增收、促进乡村全面振兴等具有重要意义。

冬日的西双版纳州勐海县勐宋乡，万亩咖啡园里红果缀枝。再往前走，一排排咖啡树在林荫间生长，“咖啡+遮荫树”的复合种植模式，让咖啡与热带森林共生。勐海原雀咖啡庄园里，晾晒场上铺满了咖啡豆，加工车间内，全自动无水（微水）咖啡鲜果初加工生产线高效运转，从清洗、分选分级到脱皮、脱胶一气呵成。

今年74岁的新疆游客于先生和老伴冬季来到西双版纳旅居，专程到庄园体验咖啡采摘、烘焙和制作。“原来只知道云南茶有名，没想到咖啡也做得这么好。茶和咖啡共生，生态和经济都能发展。”于先生说。

“我们一直坚持生态林下种植，走咖啡可持续发展之路。林下栽培既保持土壤水分、保护生物多样性，也塑造出雨林咖啡的独特风味。”勐海县原雀咖啡庄园有限公司董事长李志伟介绍，庄园有60余个优质咖啡品种基因资源，既有卡蒂姆等经典品种，也有瑰夏、波旁等特色品种。

让这杯云南咖啡走得更远的，还有不断增强的“科技含量”。

云南省人大代表、保山中咖食品有限公司董事长杨竹介绍，企业与科研机构合作，成功培育出中国自主精品小粒咖啡品种“云咖一号”，兼具高产、抗病与卓越风味，这让云南咖啡在高端精品咖啡市场更具竞争力。

在精深加工端，云南同样加速升级。杨竹补充，企业建成智能化咖啡工厂，自研X光智能筛选生产线，咖啡豆瑕疵剔除率达99%以上；首创“鲜盾”保鲜技术，将精品咖啡最佳赏味期从两个月延长至18个月以上。

过去较长一段时间，云南咖啡以大宗商品豆出口为主，产业链后端的精深加工能力和市场占有水平，与当地生态环境、资源禀赋和产业规模优势不相匹配。

如今，云南咖啡正加快迈向精品化发展，咖啡精深加工率达85%，实现了由“卖原料”向“卖品质、卖品牌”转变。

云南咖啡的香气，飘向了更广阔的世界。昆明海关数据显示，2025年，云南出口咖啡豆和咖啡制品1.9万吨，货值8.6亿元，销往荷兰、越南、德国等43个国家和地区。

从林下种植守护生态，到科技育种、智能加工提升品质，再到品牌出海拓展市场，云南咖啡全产业链发展步伐逐渐加快。

当世界通过一杯咖啡了解云南这片生物多样性宝库时，这片高原正以绿色可持续发展之路，赋能云南咖啡走向世界。

来源：新华每日电讯