北京
重庆市民晒出的一张火锅账单，连日来在社交平台吵翻了天。账单里凭空冒出的“小孩老人辛苦费”“晚餐辛苦费”两项收费，让顾客满是不解，直言宁愿菜品涨价，也不接受这种收费名目。
顾客在社交平台晒出的账单
事件发生在重庆璧山区一家经营了8年的老火锅店。1月28日，记者联系上店主钟先生时，他已经在网上刷到了顾客的吐槽帖。钟先生说，当时这桌客人一共4人，3个成年人带1个小孩，店里的收费规则不仅菜单上写得明明白白，店员落座后也会主动讲解，大概率是工作人员跟这位顾客沟通时没说透，才导致后续误会。
得知顾客有疑问后，钟先生已经在顾客的帖子下留言解释，还发了私信道歉。针对顾客提到“小孩没用油碟却被收费”的问题，他也一直在联系对方退还油碟钱，只是暂时还没通过好友申请。
谈及收取“辛苦费”的原因，钟先生道出了经营难处。这家店前几年客单价能到八九十元，可近两年餐饮行业竞争越来越激烈，客单价一路下滑。今年他索性换了经营模式，所有菜品、酒水饮料全按成本价卖，利润就靠这笔“辛苦费”支撑。
重庆一火锅店每位用户收取15-20元辛苦费，老人小孩每人10元
具体收费标准很明确：午餐时段，成人每人收15元；晚餐时段，成人每人20元；老人和小孩因为食量小，统一每人收10元。钟先生坦言，这笔钱就是门店的全部利润，用来支付房租、员工工资等日常开销。
至于为何叫“辛苦费”而非服务费、加工费，钟先生的解释很实在：做餐饮本就是服务顾客，挣的都是实打实的辛苦钱，这个名字更贴合从业者的处境。
记者看到，这家店的菜价确实亲民，荤菜最高不超过19元，素菜大多在4元以内，冬瓜、萝卜这类素菜更是只卖1元一份。
截至发稿，记者尚未收到涉事顾客的回应。
来源：封面新闻
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